Pasta alla Trapanese

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昨日のお昼はトラパニ風パスタ♪
この間のシチリア旅行でトラパニを訪れた際、トラパニ風ペストを使ったパスタがあることを知り、
レストランのランチで早速試食:)
とっても美味しくてすっかり気に入り、むこうでもキッチン付きのホテルだったので、早速試してみました!
ブジアーテという渦巻き状のパスタを使います。今回これを作るために幾つかお土産に持ち帰りました:)
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材料はバジル、トマト、ローストアーモンド、ペッコリーノ,(もしくはパルメザンチーズ),にんにく、オリーブオイル、塩。
(ミントの葉が少しあればアクセントになるようですが、なくても十分美味しいです。)
すべての材料を細かく刻む、もしくはすり潰し、茹で上がったパスタに和えます。
ジェノヴェーゼはFPを使うのですが、これは使わずに細かくしたほうが美味しいようです。
トマトは湯むきをして、種を取り除きました、でももしかしたら皮付きでも美味しいのかも。。
イタリアのトマトより、味も色もちょっと薄いのが残念><)
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ブジアーテのパスタは独特のコシがあって美味emoticon-0144-nod.gif
でもフジッリやカザレーチェ、ペンネetc.他のショートパスタでも代用できそうです!
またメニューがひとつ増えましたemoticon-0159-music.gif
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# by reiko-berlin | 2016-09-22 07:13 | うちごはん | Trackback | Comments(0)

アメリカンクッキー

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9月もすでに半ば...ここしばらく一体どうしたことか?....
30度以上の真夏のような日々が続いていたベルリンです><)
まるで7月から8月初めの寒々しかった夏を挽回するかのように。。。
でもその勢いもさすがにそろそろ終わりの気配。夜風が大分涼しくなってきました。
だからというわけではないですが、昨夜は久々にクッキーを焼きたくなり、素朴なアメリカンクッキーをこちらのレシピで♪
サックリと美味しく焼きあがりましたemoticon-0105-wink.gifお気に入りになりそう:)
ちょっとしたお茶受けのお菓子があると幸せです!
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さぁ。。これから後半、わたしの好きな9月の天気。
暑すぎず寒すぎず...暖かな包み込むような日差しの気候が訪れるかなぁ。。?
何だかこのところスイーツの投稿ばかり続いてますね....emoticon-0125-mmm.gif
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# by reiko-berlin | 2016-09-16 08:13 | マイスイーツ | Trackback | Comments(4)

いちごのカスタードタルト

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7月のうちのシェフの誕生日に作ったいちごのタルト♪
すでにインスタ写真は載せたのですが....カメラで撮った写真と共にちょっと備忘録。。
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タルト生地はサブレ、上にクレームダマンドを載せて焼きました!レシピはいつものこちら
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さらに上にカスタードを詰めます。
卵黄3個、牛乳250cc、砂糖60g、小麦粉25g程度、バター25g、ヴァニラさや少々
これも藤野さんのレシピを参考にしました。
卵がかなりリッチに入るので、濃厚です:)
タルトのカスタードは結構デリケート。。。固すぎず柔らかすぎずの加減が決め手。
今回はちょうどいい感じに仕上がりました!
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お店で売られるのは、もう少し固めに仕上げられるのでしょうが。。これくらいが好きです。。
これがうちで作るいいところ!
国産の旬のいちごはやはり美味しいですね〜。。
ちょっと手間のかかるタルトですが、作って良かった。
誰もお招きしなかったけれど、ぺろりときれいになくなりました!
満足な出来emoticon-0105-wink.gif
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今週月曜日に一週間のシチリア旅行から帰りました!届かなかったトランクが今日やっと到着emoticon-0141-whew.gif ほっ。
荷ほどきも写真の整理も、やっと終わったところ。。
これから、旅行の記事を少しづつアップしたいと思っています♪
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# by reiko-berlin | 2016-09-11 09:14 | マイスイーツ | Trackback | Comments(0)

(続)お菓子づくりの会Vol.4



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洋梨タルトのできあがり〜!
きれいに焼きあがりました😊
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アプリコットジャムとリキュールを煮詰めたものでつやだしを塗ってお化粧:)
見た目も鮮やかになるし、アプリコットの甘酸っぱさは、味にはいいアクセントになります。
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みなさん、写真撮る撮る:)今は携帯で撮るのが主流ですね〜。便利な時代です。
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パンナコッタにもソースを流し込んで仕上げ♪
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デザート2種が完成。
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ランチ&試食
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# by reiko-berlin | 2016-08-27 06:25 | イベント | Trackback | Comments(4)

お菓子づくりの会Vol.4


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先月に開いたお菓子づくりの会、第4回♪
PCが使えなくて、すっかりアップが遅くなってしまいましたが.....

参加いただいたのは、皆勤賞のゆうめちゃんと前回のお二人、ありさちゃん、しほちゃん、それにたかこさんが加わりました!
今回はパンナコッタ洋梨のタルト、の2種類に挑戦:)
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いつも率先してやるのはありさちゃん。。今回も頑張ってましたemoticon-0105-wink.gif
パンナコッタの生クリーム200ccを一生懸命測ってくれたようですが、1パックがちょうど200cc...
お手間かけました。言わなくてごめんなさいemoticon-0136-giggle.gif
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そして、いつも細かくレシピに書き込みをしてるのは、ゆうめちゃん。えらいですねー!
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パンナコッタはあっという間にできるのがいいところ!
容器につめ、冷やしている間に.....
いちごを漉して、パンナコッタ用のソースづくり。これもありさちゃんが😙
..
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そして次のデザート、洋梨のタルト♪
土台のタルトづくり、クレームダマンド(アーモンドクリーム)両方なので、ちょっと面倒ですが....
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.
私もちょっと苦戦したのは、タルト生地。。
寝かせる時間がないので、普通一晩ねかせるものを1時間ほどでださなければいけなかったので....
生地を伸ばして時に、どうしても伸びが悪くボロボロにくずれて、とても扱いづらいemoticon-0107-sweating.gif
シュミレーションもしたのですが、やはりどうしても難しい....
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味にはそれほど影響はないんですがねー。。。
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さて、クレームダマンドを詰め、洋梨を並べてオーブンへ...
今の時期はフレッシュな梨が美味しくていいですね♪
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ランチ&デザート試食....つづきます。。
.
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# by reiko-berlin | 2016-08-26 07:15 | イベント | Trackback | Comments(0)

ベルリン、夏の再来!

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もう今夏は終わり?…と半ば諦めていましたが、今日から再びしっかりと夏日になったベルリンです!
午後、あまりの天気の良さに散歩に出たくて、何気なく湖畔に行くと。。遠くから、ブラスバンドの演奏する音が聞こえ……
ずいずいと聞こえる方へ行ってみると、ボーイスカウトの子供達:)
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みんなとても真剣な顔つきで可愛い😉
なかなか上手でした!
あとでバスに乗り込む姿が見えたから、遠くから来て、色々演奏して周っているのかなぁ。。?
こんな突然の遭遇は楽しいです:)
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こんなお天気の日はさすがに日光浴をする人でいっぱい!
まだまだ夏休みな雰囲気です...
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ちょっと洋服のお店に寄ったところ、格安な夏物パンツに出遭い、購入!ラッキーemoticon-0144-nod.gif
帰り道に、湖畔のボートカフェに座りジェラートアイスを食べて帰りました。。
日向はかなり暑かったemoticon-0141-whew.gif
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明日からしばらく30度を超えるそう><)
来週いっぱいベルリンの学校は夏休み....もうしばらく夏を楽しめそうですねー。。
私たちも来週はヴァカンス!今からワクワクです😊
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ずっと使えなかったPCですが、外付けキーボードでなんとか復活!
まだたまに変ですが。。一応使えるようになっただけでも良かった....emoticon-0144-nod.gif
久々にブログもPCからのアップです!幸せ∼∼👌
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# by reiko-berlin | 2016-08-25 08:17 | 風景 | Trackback | Comments(0)

フリンジ2016@エジンバラ

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先日のエジンバラでのコンサート、無事終わりました!
今年は何事もなく予定通りの帰宅。。。ほっ。昨年は大変でしたが....
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今年のプログラムは、モーツァルトではじまり、シューベルト、ラフマニノフ、最後にローゼンブラット...
ローゼンブラットはかなりジャズ要素の多い曲。。。聴き映えがして見た目的にも飽きさせない曲。受けが良かったようです😀
アンコールを弾きたかったので、本プロは昨年より短めにしました。昨年は時間オーバーで弾かせてもらえなかったので😣
前回よりも練習合わせの 回数も少なく、おまけに当日のGPは渋滞で遅刻><)予定の半分ほどの時間しかできず🙁
直前までドキドキだったのですが…
“やるだけやったし、楽しんで弾こう!“と二人で腹をくくり....
いざ舞台に出たら、一気に肝が座りました!
最初から最後まで、比較的集中力を保つことができ、何より楽しむことができた本番でした!
ようこちゃんとは、今回で2台ピアノを含めて3回目の本番でしたが、今回一番息を合わせて弾きことができたと思います。
改めて連弾の楽しさを感ることができました:))
本番に一番いい状態に持って行けたことは、とても幸せでした。。。滅多にないことですが
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舞台の上でのこの心地よい感覚を忘れず、これから少しでも多く本番でいい精神状態に持っていけるようになれたらいいなぁ。。
と思います。来年、まだ彼女がエジンバラにいれば、再びフリンジに参加できますが…どうでしょう?…
いずれにせよ、お子ちゃまたちがまだ小さいので色々難しいですが…><)
どんな形でも再び日本やドイツで何か計画できたらと思います♪

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# by reiko-berlin | 2016-08-22 07:00 | コンサート | Trackback | Comments(4)