今年初の花ズッキーニ〜〜♪ 週末のマルクトでうちのシェフが仕入れて来てくれました! 暑い日でしたが、せっかくなのでフリット:) 揚げ物好きの私なので....><) ためらいなく 今回花が小さめだったのでちょっと苦戦しました...><) 簡単レシピ 花を開いて、花のしべを取り除く。 モッツァレッラを適当な大きさに切り、中に摘め楊枝でとめる。 (アンチョビを入れる事も出来ますが、あっさりとなしで。。。) 茎の部分はいくつか縦に切り込みをいれる。 衣 卵を溶いて粉とパルメザン、塩少々を加えて軽く混ぜる。 衣を軽く付けて、熱したオリーブオイルでこんがりとした色になるまで両面揚げる。 食卓でレモンを軽く絞っていただく♪ この日はお客様ふたり、4人で食しました! 結構沢山あったので2回揚げたのですが、2度目はパン粉も付けてみました♪ 少しコッテリだけど、これも好き♡ 待ちに待った花ズッキーニ:)やっと食すことが出来て満足 あと何回かは食べたいですが....実現するかな..? ベルリンは久しぶりにしっかりと雨が降りました! お陰で随分涼しい一日に:)恵みの雨です。 日本の一部の地方では、豪雨で大被害が出ているようですね...心配です... 雨は降らなすぎるのも困りますが、降りすぎるのも大変-_-;) なんとか良い方向に落ち着くといいですが.... DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ
by reiko-berlin
| 2013-07-30 05:35
| お料理メモ
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