今年は全部で18品! 実際は酢だこを除いて昨年と同じですが。。 田作り ごまめがちょっと古かったせいか魚の臭いがきつく、乾煎りしすぎて苦味が出てしまったのが残念でしたが、まあOk。 栗きんとん 栗は日本から買ってきてもらいました。 さつまいもも最近はベルリンでもいいのが手に入るので、これは◎!もう少し私は甘くてもよかったかなぁ。。 大根なます 作った直後はちょっと酢がきつ過ぎた?と思ったのですが、大丈夫でした:)◎ 数の子 うちのシェフが今回は昨年の倍量買ってきてくれました!太っ腹(自分が好きだからですが><)) これは美味♪まだ冷凍保存してあるので、当分楽しめます:) こんにゃくのピリ辛煮 これも普段通りのお味で◎!こんにゃく一枚でちょっと少ないかと思ったけれど結果的にはOK. 昆布巻き 昆布は日高昆布のとても厚くていい昆布を買ってきてくれました。 ニシンの甘煮はなかった...とかで。。小さいパックがひとつ><) なので....あとは鮭で作りました初めてやってみましたが、意外に美味しい。◎です! 鶏ハム これも昨年から。。 鶏のモモを使った黒胡椒と柚子胡椒の2種 タコ糸で縛りラップに包んでビニール袋に入れ、15分ボイルし火を消して放置。ちょうどいい仕上がりです。◎! たたき牛蒡 これは、私的にはうまくいったと思ったのですが。。うちのシェフ曰く 昨年のほうが美味しかったらしい 茹で時間が少なくてちょっと固すぎたのか。それとも牛蒡の質のせい? 黒豆煮 これは今年はパーフェクト♪ 土井先生のレシピを使ってやりました!失敗しらず:) 艶やかで硬さも◎! 金柑 こちらもいいレシピが見つかりパーフェクトな仕上がり♪ 砂糖とお酢だけで煮るので、種も溶けて◎。 お雑煮 いつも通り美味しく出来ました!が。。 元旦に、かやのやの減塩あごだしを初めて使ってみたのですが、なんとなく味が決まらない><) 減塩なだけで、こんなに違うのかしらん?やっぱり普通のほうが美味しい! 2日の新年会で久しぶりに作りました! 春雨を切ったりするのがちょっと面倒でしばらくやらなかったのですが、これはやはり好きです♪ お客様にも好評でした:) 海老と長芋、ネギ、片栗粉、卵白、+調味料、でもほぼ目分量で作ってしまったので、もう同じものはできないですね また来年は何か新作ができるでしょうか?.....
by reiko-berlin
| 2017-01-05 10:09
| お料理メモ
|
最新の記事
ピアノレッスン
& 受験準備のお手伝い 致します お問い合わせください! ↓ ↓ reikoberlin@gmail.com 応援してくださいね ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 掲載されました♪ おひとりさまリゾット♪ アンキャベパスタ☆ リンゴとクルミのケーキ♪ ひよこ豆のスープ♪ ひよこ豆のサラダ あっつあつのたれで水餃子 鶏の唐揚げねぎソース♪ カテゴリ
全体 ごあいさつ 風景 コンサート 音楽のこと 日常のできごと お気に入りレシピ うちごはん マイスイーツ 日本 日本旅行 お料理メモ ベルリンカフェ 思うこと ご馳走 ゲスト 美味しいお店 クリスマス 好きなもの ベルリンのお店 写真 アンペルマン お招ばれ Reise イベント ホームパーティ ドライブ フォロー中のブログ
のんびりのびのび 村人生活@ スペイン トスカーナ オリーブの丘... コック家の生活 in フ... フィレンツェ田舎生活便り2 IkukoDays salvage anti... 北イタリア自然派生活 MELLOW STUFF Kitchen diary Piccoli Pass... 今日のスイーツ、なに? おつまみノート べルリンでさーて何を食お... お菓子教室 「Salon... My Sweet Diary セトレボン イタリア・ジノリの街から イタリア写真草子 ジェイクnoチカラ リタ... AkikoのLovely... ゆるりと。 un_voyage♪♪ 805. 季節の風を感じながら・・・ Kuechennachr... . ただいまお料理中 Y's Bakery st. 森の中でパンを楽しむ 幸せごはんのJazzかげん 外部リンク
検索
タグ
21mm
AF-S Nikkor18-55
home
Nikkor35-105mm
Lietzensee
Nikkor-E35-72mm
SonyEricsson
50mm
Sony Nex 5
Flower
Cake
3300+Nikkor24mm
28mm
Sony DSC
Sonynex3+AF
Sony nex 3+24mm
Sony Nex 5+AF
iPhone
3300+Nikkor35-105mm
Nkikon3300+AF18-55mm
記事ランキング
以前の記事
ファン
ブログジャンル
Woman
画像一覧
ライフログ
その他のジャンル
|
ファン申請 |
||