<   2017年 01月 ( 4 )   > この月の画像一覧

湖上散歩@Lietzensee


d0284276_06581462.jpg
またまたご無沙汰してしまいました!
いつの間にやらもう月末ですね。。
ベルリンはずっと微妙な気温が続いていました。
それほど強烈な冷え込みはないものの、零下の気温がしばらく続き、
やっとこの週末に湖上散歩が実現:)
昨日はうちの前の湖畔に行くと。。沢山の人が湖上にemoticon-0104-surprised.gif
d0284276_06534355.jpg
前日の一昨日はお天気は良くて、辛うじて氷は張っていたけれど。。
d0284276_06302914.jpg
端の方は少し溶け気味で、とても登れそうな感じではなく、
氷は荒れた状態でした。。が。
d0284276_06305183.jpg
昨日は表面の凸凹な氷はなく、綺麗に溶け。。
夜中にいい具合に気温が下がったせいか、
綺麗に凍ってスケートリンクのようになっていました!
d0284276_06313414.jpg
普通の靴で歩くのは怖いほどつるつるでゆっくりゆっくりの歩調emoticon-0141-whew.gif
d0284276_06314276.jpg
家族連れや、
d0284276_06314904.jpg
女友達同士:)


More
[PR]
by reiko-berlin | 2017-01-30 08:18 | 写真 | Comments(0)

年明けベルリンの冬景色♪

d0284276_08062415.jpg
ベルリンは年明けから寒さが続き、この一週間ほどはずっと零下。。
今日は久しぶりにとても爽やかに晴れた1日でした!
午後に少し時間があったので、湖畔散歩に出かけました♪
数日前に降った雪が溶けずに残っていて、公園は綺麗に真っ白:)
d0284276_07550767.jpg
久々のベルリンのきれいな冬景色です!
d0284276_07561540.jpg
まだ湖上散歩をするには少し早い感じ。。
もう数日冷え込みが続くけば、しっかり凍るのですが。。
明日からまた少し気温が上がるよう。
d0284276_07570746.jpg
せっかくならしっかりお散歩したいんですが。。どうでしょう?。。もう誰か歩いた足跡がありましたが><)

d0284276_07572397.jpg
d0284276_07573157.jpg
今日は真っ青な空と澄んだ空気がとても気持ちよく、キリッと寒いこんな心地よいベルリンの冬の天気は好きですemoticon-0144-nod.gif
d0284276_07573852.jpg
子供達もソリをしたり、湖上ではないけれど、氷の張った上で滑りながらはしゃいでいました:)

d0284276_07582483.jpg
凍った湖が雪で覆われた景色は、いつもとはまるで違った風景。。
季節ごとに違う姿をみせてくれる湖畔。。
私の一番リフレッシュできる大切な場所です♪
d0284276_07574761.jpg

応援よろしくお願いします!
にほんブログ村 海外生活ブログへ





[PR]
by reiko-berlin | 2017-01-11 09:22 | Comments(2)

おせち2017備忘録

d0284276_05044046.jpg
お正月の三ヶ日が過ぎましたね。。
いつものことながら、クリスマスからお正月の時期は、こんなに食べなくてもいいのに。。
と思いながらついつい食べてしまいますemoticon-0125-mmm.gif
我が家のおせちは元旦のお昼に食し、2日の新年会でたっぷりと召し上がっていただき、昨日は義父母のうちへ持参しました。
d0284276_08223188.jpg
まだまだお元気な義母(ベルリンに30年以上在住です)には、"こんなしっかりとおせちを頂いたのは30年ぶり!"と、
とても喜んでいただいて、よかったです:)
喜んでくださる方がいてこそ、作る甲斐があるものですemoticon-0144-nod.gif
かなりたくさん出来てしまったけれど、今日でほぼ消費できたかなぁ。。?
d0284276_07301896.jpg
今年は全部で18品!
実際は酢だこを除いて昨年と同じですが。。

田作り 
ごまめがちょっと古かったせいか魚の臭いがきつく、乾煎りしすぎて苦味が出てしまったのが残念でしたが、まあOk。
栗きんとん
栗は日本から買ってきてもらいました。
さつまいもも最近はベルリンでもいいのが手に入るので、これは◎!もう少し私は甘くてもよかったかなぁ。。
大根なます
作った直後はちょっと酢がきつ過ぎた?と思ったのですが、大丈夫でした:)◎
数の子
うちのシェフが今回は昨年の倍量買ってきてくれました!太っ腹(自分が好きだからですが><))
これは美味♪まだ冷凍保存してあるので、当分楽しめます:)
d0284276_07265990.jpg
錦卵
これは私自身、特別好きではないんですが、なんとなく彩りが綺麗でお正月らしい。ということで今年も作りました!
ちょっと蒸し時間が少なかったせいか柔らかめな仕上がり。でも◯!
かまぼこ
これは市販のものです。
紅は紀文のもの。白は知らないところの?
味はやはり紀文のほうが大分美味しい。
だし巻き
昨年たくさん作りすぎたので、今年は卵6つ。筒型に巻き簾で巻いて、半分にカット。十分な量でした!いつも通りこれは◯!
d0284276_07313388.jpg
こんにゃくのピリ辛煮
これも普段通りのお味で◎!こんにゃく一枚でちょっと少ないかと思ったけれど結果的にはOK.
昆布巻き
昆布は日高昆布のとても厚くていい昆布を買ってきてくれました。
ニシンの甘煮はなかった...とかで。。小さいパックがひとつ><)
なので....あとは鮭で作りましたemoticon-0141-whew.gif初めてやってみましたが、意外に美味しい。◎です!
鶏ハム
これも昨年から。。
鶏のモモを使った黒胡椒と柚子胡椒の2種
タコ糸で縛りラップに包んでビニール袋に入れ、15分ボイルし火を消して放置。ちょうどいい仕上がりです。◎!
たたき牛蒡
これは、私的にはうまくいったと思ったのですが。。うちのシェフ曰く
昨年のほうが美味しかったらしいemoticon-0120-doh.gif
茹で時間が少なくてちょっと固すぎたのか。それとも牛蒡の質のせい?
d0284276_07325017.jpg
黒豆煮
これは今年はパーフェクト♪
土井先生のレシピを使ってやりました!失敗しらず:)
艶やかで硬さも◎!
金柑
こちらもいいレシピが見つかりパーフェクトな仕上がり♪
砂糖とお酢だけで煮るので、種も溶けて◎。
d0284276_07251470.jpg
蓮根なます
蓮根はいいのが手に入り酢加減、ピリ辛度合いもちょうどよく仕上がりました。◎!
菊の花ラディッシュ
これも昨年からですが、彩りになるので定番になりそう♪◎!
酢だこ
今回初めての酢だこ♪
下処理はうちのシェフがしてくれたので、酢の物にしただけで楽でした♪
タコは好きなので、来年もやりたい!
d0284276_07243467.jpg
いり鶏
こちらは最初からつくっているので、いつも通り◎!
今年はうずらの卵と絹さやが手に入らず、残念でしたが...
d0284276_05543738.jpg
お雑煮
いつも通り美味しく出来ました!が。。
元旦に、かやのやの減塩あごだしを初めて使ってみたのですが、なんとなく味が決まらない><)
減塩なだけで、こんなに違うのかしらん?やっぱり普通のほうが美味しい!
d0284276_10002566.jpg
海老しんじょうの春雨揚げ
2日の新年会で久しぶりに作りました!
春雨を切ったりするのがちょっと面倒でしばらくやらなかったのですが、これはやはり好きです♪
お客様にも好評でした:)
海老と長芋、ネギ、片栗粉、卵白、+調味料、でもほぼ目分量で作ってしまったので、もう同じものはできないですねemoticon-0125-mmm.gif

また来年は何か新作ができるでしょうか?.....


応援よろしくお願いします!
にほんブログ村 海外生活ブログへ






[PR]
by reiko-berlin | 2017-01-05 10:09 | お料理メモ | Comments(6)

2017年、あけましておめでとうございます!

d0284276_05355735.jpg
明けましておめでとうございます♪
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます!
年末の数日間は掃除&おせち作りに追われ。。
昨晩の大晦日は、うちのシェフのポツダムでの年越しコンサートを聴きに行き。。
帰宅は1時><)
それからおせちの最終仕上げで、ほとんど徹夜。。朝の6時に寝床につきましたemoticon-0141-whew.gif
早めに作っておいたほうが楽ですが...やはり味が落ちるので、どうしても持ちの悪いものは大晦日に作りたいですねemoticon-0125-mmm.gif
今年はほぼ昨年と同じですが、酢だこがプラス!
あまり手に入らないタコを市場で見つけ、うちのシェフが下処理してくれました。
年末はマグロと一緒に丼で食べたり、アヒージョにしたり。。堪能しました:)
食器は昨春金沢で購入した白い大皿とたこ唐草の器が仲間入りして、盛り付けに変化がつきましたemoticon-0105-wink.gif
d0284276_05353186.jpg
明日の午後は新年早々、合わせ。やらないと本番に間に合わないemoticon-0120-doh.gif
夜は、お客様を何人か招いて新年会。明後日はお昼におせち持参で義父母を訪れる予定ですemoticon-0159-music.gif
応援よろしくお願いします!
にほんブログ村 海外生活ブログへ





[PR]
by reiko-berlin | 2017-01-02 06:12 | ごあいさつ | Comments(0)