タグ:AF-S Nikkor18-55 ( 94 ) タグの人気記事

続) お菓子づくりの会Vol.5 

d0284276_10103001.jpg
お菓子づくりを終えて、皆さんすっかりお腹が空いたようです。。。
今回はうちのシェフが不在だったので、私の料理でおもてなし:)
前日にハッシュドビーフを調理。あと、ひよこ豆のサラダフェンネルのグラタン
当日の午前中に準備はすべて済ませておいたので、
グラタンをオーブンに入れて、終了!
d0284276_10102315.jpg
私の好きなフェンネルのグラタン、少し癖があるので大丈夫かなぁ。?と思いましたが、皆さん喜んで食べてくれました♪
ホワイトソース仕立てなので、味がマイルドになります。

d0284276_10110286.jpg
ハッシュドビーフは、牛の三枚肉、脂の多いところですが、コトコト長く煮込んで、脂身はソースに溶け込み。。
なかなかコクのあるいい味に仕上がりましたemoticon-0144-nod.gif
d0284276_10111427.jpg
そして、お待ちかねの試食です!
ケーキ2種類は結構な量でしたが、味見はしないと!です。
チーズケーキはみな一切れづつ。ビュッシュドノエルは薄くスライス。。残りは少しづつお持ち帰りしてもらいました♪
どれもいい具合にできて、ホッ。。
d0284276_10112217.jpg
もう何人か、作ってみました--!
という報告もあり、嬉しい限り♪
やる甲斐があります:)
さて次回はもう来年です。。。何をつくりましょうemoticon-0159-music.gif
d0284276_21322217.jpg
応援よろしくお願いします!
にほんブログ村 海外生活ブログへ


[PR]
by reiko-berlin | 2016-12-08 08:43 | イベント | Comments(2)

お菓子づくりの会Vol.5

d0284276_10081754.jpg
先日のお菓子づくりの会♪
今回は4人の参加者の方達、ヴァイオリンのゆうめちゃん、たかこさんとたかこさんのお友達のわかこさん、そして新しく勉強しに来ているコントラバスのホクト君でした!
今回のメニューは盛りだくさんで3種類。
ビュッシュドノエル、砂糖がけアーモンド、そしてもう一度チーズスフレ。。
ビュッシュドノエルはゆうめちゃんのリクエスト、チーズスフレはホクト君のリクエストだったので、はずせませんでした><)

d0284276_10082390.jpg
カメラマンはうちのシェフがいないので、代わりにホクト君にお願いしました!
日曜日の午後3時からの開始だったので、もう結構暗い感じですが...><)(この時期、4時過ぎには暗いので)
d0284276_10085171.jpg
仕事の関係でハンブルグに引っ越したゆうめちゃんですが、今回も参加してくれました!皆勤賞:)
d0284276_10093678.jpg
失敗しそうでこわい!と言いながら頑張ってましたemoticon-0136-giggle.gif
d0284276_10090977.jpg
砂糖がけアーモンドとチーズスフレはあっという間に終了。。写真はメインのビュッシュドノエルからですね><)
出来上がったアーモンドを摘みながら、サクサクと先へ。。
d0284276_10091618.jpg
スポンジがまだ一度もちゃんと成功していないというゆうめちゃん、真剣に見ていましたが。。
私も結構緊張...
今回何度かシュミレーションしましたが、最後の粉を混ぜる作業はとても繊細で何度やっても気を使います。。
気を抜くと、失敗する可能性があるのでemoticon-0141-whew.gif
d0284276_10092412.jpg
焼成中は暫しの休憩。。
たかこさんの持ってきてくれたアボガドの種を煎じてアボガド茶を飲みながらemoticon-0105-wink.gif
d0284276_10114008.jpg
さて、スポンジが焼きあがりました!予定通りのいい感じの仕上がり♪

d0284276_10092924.jpg
マロンクリームをたっぷり塗ってくるくる巻きます。。
この時、刻んだ栗も入れるはずがうっかり忘れてしまいemoticon-0107-sweating.gifしかたないので、後で上に飾ることに><)
まぁ、許せるハプニングです...
d0284276_10094248.jpg
まわりにもたっぷりクリームを塗って仕上げていきます。
d0284276_10094888.jpg
両端を切って、上に切り株に見立てて載せます。
徐々にそれらしくなっていく作業は楽しいemoticon-0144-nod.gif
d0284276_10095633.jpg
メレンゲで作ったシャンピニオンを飾り、マロンを載せ、ココアと粉砂糖でお化粧♪
d0284276_10100767.jpg
いい感じに出来上がりました!
ジャスト3時間で、まぁ予定通りすべて完成しました♪
この後は夕食&試食。
つづきます...
d0284276_10101430.jpg
応援よろしくお願いします!
にほんブログ村 海外生活ブログへ


[PR]
by reiko-berlin | 2016-12-07 11:12 | イベント | Comments(0)

Rhubarb Crumble

d0284276_07255594.jpg
久しぶりにスイーツ作り♪
昨日スコットランドから戻り、今日はちょっと疲れ気味.....
午前中はゆっくり休養。。
出かける前に買ってしまい、使っていなかったルバーブでクランブルを作りました!
ルバーブだけではちょっと寂しい量だったので、りんごと一緒に....
一応、ダイエット継続中なので、ケーキにせずクランブルで:)
ちょっと甘さ控えめで、軽めのデザートです。
d0284276_07311300.jpg
簡単レシピ♪
ルバーブ2本とりんご一個を適当な大きさに切り、砂糖大さじ2、レモン1/2を振りかけて、180℃のオーブンで15分焼く。その間にクランブル製作。
粉70g+アーモンドパウダー20g、ブラウンシュガー50g、バタ−50g、シナモン少々をパラパラな状態に混ぜる。
下焼きしたルバーブに満遍なくかけ、さらに30分焼成。
d0284276_07322946.jpg
特別な目的でなく、お菓子作りができるゆっくりな時間は、私にとって本当に贅沢な幸せなひとときです。。。
また挫折しそうになったダイエットですが....><)スコットランドから戻ったら、思いがけず減ってましたemoticon-0104-surprised.gifなぜだろう?....
目標体重にだいぶ近づいたので、これで気を抜かないで、もう一息emoticon-0144-nod.gif
d0284276_07262633.jpg
DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪ いいね!と思ったらポチッと、お願いします⇩⇩

                  
                   人気ブログランキングへ
にほんブログ村 海外生活ブログへ



[PR]
by reiko-berlin | 2016-06-15 08:16 | マイスイーツ | Comments(0)

和のランチwith Yoko

d0284276_08293564.jpg
数日前、とても久しぶりにようこちゃんと会いました♪
ランチをすることにして、さて何処にしようか?と....
結局適当な場所を思いつかなかったので、我が家でランチにしました:)
塩水につけて保存していたタケノコと、今年の初物!白アスパラをマルクトで買ったものが少し残っていたので
筍ごはんをメインに和のメニューにしました。

そして、初挑戦の白アスパラと筍の天ぷら♪
美味しくできるか、ドキドキでしたが...なかなかいい感じに美味しくできました^^)
うまくいかなかったらゴメン!....と、言えてしまうのは彼女だからemoticon-0105-wink.gif

              
d0284276_08343996.jpg
あとは....
だし巻き卵にわかめの酢の物、
そして筍ご飯に
お吸い物はアスパラと筍入り:)
あるもので作ったらづくしの精進料理になってましたemoticon-0136-giggle.gif

やっぱり家の食事は落ち着きます:)
d0284276_08323560.jpg
昨年11月に結婚してから、二人で会うのは初めてです♪
新婚生活のもろもろの様子を聞きながら、ゆったりとランチ.....
食後は一緒に湖畔へお散歩に出かけました!
元気そうでよかった^^)
ゆっくりと楽しいひとときが過ごせましたemoticon-0159-music.gif
d0284276_08314140.jpg
この上の画像の角皿は、今回日本から持ち帰った新入りのお皿です:)
中尾万作さんのシリーズ♪
お気に入りのお皿は、ちょっとウキウキします^^


DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪
d0284276_17262267.png


にほんブログ村 海外生活ブログへ

[PR]
by reiko-berlin | 2015-05-03 09:33 | うちごはん | Comments(4)

鯖寿司

d0284276_09000057.jpg
今日のお昼は鯖寿司でした♪
うちのシェフが立派なさばを2匹調達。
1匹はさば塩でいただき、もう1匹をお酢でシメてもらいました....
私は鯖寿司が大好物で、どうせ頂くなら俄然シメサバより鯖寿司:)


今回はしっかり目のシメ具合.....
これが鯖寿司にはちょうどいい感じで、すべていい塩梅!
寿司にするのは私の役目:)昨晩のうちに作って寝かせました。
押し具合もあまりぎゅっとでなく、少しふんわり目でいい硬さにできました。
ほんとによく脂がのっていて、絶品^^)
d0284276_08595202.jpg
昔は白身魚の方が好きだったのですが、最近はすっかり青魚派!
歳のせいでしょうか....?emoticon-0136-giggle.gif
こういうものを食べると、改めて日本人でよかった....と
幸せ感じます♪

DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪
d0284276_17262267.png


にほんブログ村 海外生活ブログへ

[PR]
by reiko-berlin | 2015-01-16 13:45 | うちごはん | Comments(6)

ある日の晩御飯=大根もち

d0284276_23361065.jpg
一昨日の晩御飯に初めて大根餅を作ってみました!
.....と言うのも、偶然この方のレシピを見つけて、参考にしました♪とても簡単で美味しそうだったもので:)
ツナの代わりに桜えびを加えました....
大根があまりよくなかったせいか、苦味がでてしまったのがちょっと残念><)
でも、このサクもちっと感はあとを引く美味しさです^^)
次回はいい大根を使って具を変えて作ってみようかと思います。
d0284276_23352377.jpg
この日のメインは宮崎名物チキン南蛮♪
片栗粉をまぶして素揚げした鶏を甘酢に絡め、タルタルソース(ゆで卵にピクルスがなかったので、みじん切りのきゅうりを加えて)と供に頂きます。
出来立ても美味しいけれど、これは意外に翌日が美味しかったりするんですよね^^)
卵と鶏ってやっぱりさすが相性がいいemoticon-0144-nod.gif

ベルリンはここ数日、暗黒の空と冷たい雨、さらに突風が吹いて嵐のようなお天気><)
気温は中途半端に高いけれど、ジメジメで滅入ってしまいます....
もうこうなったら、美味しい物を食べて乗り切るしかないでしょう!
って...今晩もりんご使い切るためにアップルパイを焼いてしまい.....><)
そんなで相変わらず全くダイエットの兆しはなしですemoticon-0124-worried.gif


DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪
d0284276_17262267.png


にほんブログ村 海外生活ブログへ

[PR]
by reiko-berlin | 2015-01-12 11:36 | うちごはん | Comments(0)

夜更かし&食べ癖

d0284276_09003988.jpg
もともと宵っ張りな私ですが.....
クリスマス前後からお正月にかけてはそれもエスカレートして、ほとんど時差ぼけ状態の生活でした...
明け方5時くらいに寝て、お昼過ぎに起きるような...><)
起きるのが遅いとまた夜は眠くならないので、まったく悪循環:(
それに加えて、年末年始はどうしても食事会などで毎日のようにお腹いっぱい食べて,
すっかり食べ癖がぬけない。。。。
もうさすがになくなってきたけれど、年末年始に買い揃えた食材を消費するのに大変でしたemoticon-0141-whew.gif
いつものことだけれど、あるもので作ると逆に普段より品数が増えてしまい食べ過ぎてしまう><)
頂き物も多いこの時期、困ったことに美味しいお菓子もわんさか!
折角、去年戻したウェストがまた不味いことに.....体重計には怖くて乗れません><)

画像はアンペルマンの新商品のチョコ♪
ビター&ミルク:)お味も◉!
ミルクチョコにはライスパフが入っていてなんとも言えず美味しい^^)
うちのシェフがまた良いか悪いか大量に持ってきてしまい:(
なかなかの人気だそうemoticon-0105-wink.gif
こういうものをパクパクつまむのがいけないemoticon-0125-mmm.gifわかっているんですけどね〜...
ダイエットは一体いつから...?う〜ん、なかなかその気になれない><)
d0284276_09260554.jpg
さて、来月にはシューマンづくしのLiederabend(歌との演奏会)があります。
歌との演奏会は実は初めて!
ずっとやりたかったことなので、楽しみです:)
ちょっとまじめにお勉強しなくては.....
とりあえず、不規則&不健康リズムを元にもどしたい!


DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪
d0284276_17262267.png


にほんブログ村 海外生活ブログへ

[PR]
by reiko-berlin | 2015-01-10 09:57 | アンペルマン | Comments(0)

Hokkaido かぼちゃのスープ♪

d0284276_08523376.jpg
カボチャをまるごと使ってスープ作りました!
ちょうどハローウィンを過ぎたところですが....季節のスープですね♪
こちらで”Hokkaido" と呼ばれているオレンジ色のカボチャ:)
皮が柔らかく、とても甘いかぼちゃです!
このカボチャ、なぜ”ホッカイドウ”といわれるているのか。。。?
幼少期に札幌で育ったミュンヘン在住の日本人が種を日本から輸出したことが、始まりのようです。
今ではドイツでわりと一般的なカボチャ。

皮と実をまるごと全部使うと、とってもきれいなオレンジ色になります:)
まるで人参のポタージュのようですねemoticon-0105-wink.gif


レシピ♪
[PR]
by reiko-berlin | 2014-11-04 09:52 | お気に入りレシピ | Comments(1)

Yoko's Wedding♡

d0284276_07373401.jpg
先日、私のベルリンの一番の友達、ヴァイオリニストのようこちゃんが結婚しました。
もう彼女がベルリンに来てからのお付き合いなので17年は知っていることになります。
途中、あまり付き合っていなかった時期もありましたが.... ずっとつかず離れず....
3つ年下の彼女ですが....一緒に旅行に出掛けたり、ショッピングに行ったり、
一緒に演奏も沢山しました。(トリオのパートーナーでもあったので)
何より良き話し相手、気の合うお友達だと私は勝手に思っています。
d0284276_07370753.jpg
今までいくつかの恋話もありましたが、けっこう自我の強い彼女。
合う人がなかなか現れなかったのですが、今回はピンと来たのでしょうか....
あれよあれよと言う間に決まりました!
d0284276_07371463.jpg
お相手の彼は、オランダ人でドイツでヴィオラを勉強していたけれど、今はエンジニア。
音楽に理解があり、賢くて優しい人のようです。
いろいろあったけれど、待った甲斐がありましたね♪
結婚はほんとに出会いとタイミング!ですねemoticon-0105-wink.gif
d0284276_07372195.jpg
結婚式は2日に分けて行われ....
1日目は市役所での結婚式。
とにかく彼女は終始、満面の笑み^^) とっても幸せそうでした!
花嫁さんというのは、初々しいものだなぁ....と、
改めて思いました。
 
d0284276_07372819.jpg
彼女のお母様も待ち望んでいた娘の結婚にとても嬉しそうでした:)
d0284276_07374197.jpg
この彼女の着ているドレス....
彼女のおばあちゃまがお母様のために作られたもの。
お母様は何十年も大切に保管されていたようです。
親子二代でのウェディングドレス♡素敵ですよね♪


2日目
[PR]
by reiko-berlin | 2014-10-20 08:55 | イベント | Comments(0)

Baumkuchen@Cafe Buchwald

d0284276_17362652.jpg
一昨日の午前中は日曜日にある、なごみ(合唱)の定期演奏会のゲネプロでした。
教会に向かう通り道にバウムクーヘンで有名な老舗Buchwald(ブッフヴァルド)というお店があります。
前から気になっていたお店:)せっかくなので帰りにお仲間と立ち寄って見ました。
d0284276_17363687.jpg
1852年に創られたというこのお店....
店内はいかにも昔ながらのカフェの雰囲気♪
d0284276_17364759.jpg
バウムクーヘンのほかにも沢山のケーキが勢揃いでした....
d0284276_17373430.jpg
奥は広々としたとってもレトロなカフェ空間....
私はお目当てのノーマルなバウムクーヘンをお持ち帰りにしました:)
d0284276_17504740.jpg
早速、いただいてみました!
ほんのりマジパンの味とレモンピールが効いています。
日本でも最近すっかり有名になっているラビーン(Rabien)のバウムクーヘンは確かに美味しいです!
でも、こちらもなかなか味わい深い....
伝統の味♡
美味しくいただきました〜emoticon-0159-music.gif


DANKE!emoticon-0134-bear.gif応援してくださいね♪
d0284276_17262267.png


にほんブログ村 海外生活ブログへ

[PR]
by reiko-berlin | 2014-09-28 04:32 | ベルリンのお店 | Comments(2)