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無花果と林檎のパイ

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マルクトのいちじくを使ってパイを作ってみました。
今回は林檎と一緒に:)
レシピはいつものこちらのパイを使用。いちじくの水分が多すぎたのか?
ちょっと水っぽい仕上がりになってしまいましたemoticon-0106-crying.gif
次回は生クリームを少なくするか、粉を少し入れるか?
何か改善が必要な感じですが...
いちじくを使ったお菓子はまた挑戦したいと思います♪

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by reiko-berlin | 2016-10-25 20:20 | マイスイーツ | Comments(0)

秋のマルクト♪

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昨日はまずまずのお天気だったので、週末のマルクトへ.....
秋のマルクトはいい食材が満載なので結構楽しい:)
いい収穫がありました!
上は小ぶりの青いイチジク。イタリアでよく食べて大好きなイチジク:)
ベルリンでも手に入るとは!ラッキーemoticon-0105-wink.gif
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そして。。待ちに待ったポルチーニ。今年は雨が少なかったり、暖かすぎた?のか、なかなか出てきませんでしたが。。
昨日は、一気に出ていました!
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寒くなってきましたが、空気が爽やかで気持ちいい♪
マルクトに出ている屋台のカフェでエスプレッソ...
こういう場所で立ち飲みの一杯は美味しいです:)
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年々、エスカレートしてきているベルリンのハローウィン祭り。。
マルクトでもかぼちゃのデコ。。?
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ポルチーニはとってもきれいなものが手に入りました!
今日のお昼にさっそくパスタでいただきましたが、シャキシャキでとっても美味:)
まだしばらく楽しめそうです^^
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イチジクはそのままで十分美味しけれど、沢山あるのでお菓子に使ってみようと思います♪
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by reiko-berlin | 2016-10-24 02:56 | 日常のできごと | Comments(0)

初、どら焼き!

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ここ最近ベルリンは一気に寒くなり、毎日雨模様の嫌なお天気が続いています。。。
突然の冷え込みで体調を崩している方々も多いようです。
私もついこの間、かなり危なかったのですが、なんとか持ち堪えました><)
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こんなどんよりなお天気の時こそ、せめて美味しいものを食べて明るい気分になりましょう!
ということで.....
昨夜は、どら焼き作りに初挑戦!
先日スロークッカーで作ったおぜんざいの余ったものを餡子にして作ってみました。
生地は卵をしっかり泡立てスポンジを作る要領。。
重曹を少々、味醂がなかったので日本酒を少々、そして隠し味に醤油も数滴入れてみました:)
今回はちょっとお試しのつもりだったので、小さなフライパンで一枚づつ。しこしこ><)
大きさを揃えるのも、温度調節も難しかったemoticon-0141-whew.gif
でも仕上がりはなかなかの出来!味も思いのほか上々でした◎
次回は鉄板焼き用のホットプレートで一気に焼こうと思います。。

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基本的に和菓子は洋菓子に比べ、手間がかかる割に出来上がりがそれほど見栄えがしないし、味もそこそこ。
和菓子は作るより買った方がいい!というのが、私の今までの持論だったのですが....
これはうちで作る甲斐ありかもしれません!

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by reiko-berlin | 2016-10-13 08:57 | マイスイーツ | Comments(0)

Pasta alla Trapanese

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昨日のお昼はトラパニ風パスタ♪
この間のシチリア旅行でトラパニを訪れた際、トラパニ風ペストを使ったパスタがあることを知り、
レストランのランチで早速試食:)
とっても美味しくてすっかり気に入り、むこうでもキッチン付きのホテルだったので、早速試してみました!
ブジアーテという渦巻き状のパスタを使います。今回これを作るために幾つかお土産に持ち帰りました:)
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材料はバジル、トマト、ローストアーモンド、ペッコリーノ,(もしくはパルメザンチーズ),にんにく、オリーブオイル、塩。
(ミントの葉が少しあればアクセントになるようですが、なくても十分美味しいです。)
すべての材料を細かく刻む、もしくはすり潰し、茹で上がったパスタに和えます。
ジェノヴェーゼはFPを使うのですが、これは使わずに細かくしたほうが美味しいようです。
トマトは湯むきをして、種を取り除きました、でももしかしたら皮付きでも美味しいのかも。。
イタリアのトマトより、味も色もちょっと薄いのが残念><)
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ブジアーテのパスタは独特のコシがあって美味emoticon-0144-nod.gif
でもフジッリやカザレーチェ、ペンネetc.他のショートパスタでも代用できそうです!
またメニューがひとつ増えましたemoticon-0159-music.gif
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by reiko-berlin | 2016-09-22 07:13 | うちごはん | Comments(0)

ある日のお昼ご飯

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先週末のKちゃんが来た翌日のお昼は新鮮な食材を消費するべく.....
ご飯を炊いて、久しぶりに揚げ物♪
捌いたイワシがまだ沢山残っていたので、新鮮なうちに食べなくては!...ということで:)
揚げた香菜を添えて....結構合いました。
同じく捌いてあった鴨のモモも、傷まないうちに!とついでに......一口大にして揚げました。
どちらも美味♪やっぱり揚げ物大好きです❤︎
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お豆腐は定番のバター醤油でこんがりソテーしてとうふステーキ♪
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お味噌汁は前日のボンゴレパスタで残ったもので、アサリ汁:)
これも濃厚でいい出汁が出ていました♪
ぬか漬けはきゅうり、大根、人参。ぬか床は安定した味で、美味しくなっています。
お昼にしっかり食べて、夜を軽くするのが、本当は理想的ですね〜emoticon-0144-nod.gif
なかなか普段はできないんですけど^^;)

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by reiko-berlin | 2016-06-29 09:05 | うちごはん | Comments(0)

Rhubarb Crumble

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久しぶりにスイーツ作り♪
昨日スコットランドから戻り、今日はちょっと疲れ気味.....
午前中はゆっくり休養。。
出かける前に買ってしまい、使っていなかったルバーブでクランブルを作りました!
ルバーブだけではちょっと寂しい量だったので、りんごと一緒に....
一応、ダイエット継続中なので、ケーキにせずクランブルで:)
ちょっと甘さ控えめで、軽めのデザートです。
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簡単レシピ♪
ルバーブ2本とりんご一個を適当な大きさに切り、砂糖大さじ2、レモン1/2を振りかけて、180℃のオーブンで15分焼く。その間にクランブル製作。
粉70g+アーモンドパウダー20g、ブラウンシュガー50g、バタ−50g、シナモン少々をパラパラな状態に混ぜる。
下焼きしたルバーブに満遍なくかけ、さらに30分焼成。
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特別な目的でなく、お菓子作りができるゆっくりな時間は、私にとって本当に贅沢な幸せなひとときです。。。
また挫折しそうになったダイエットですが....><)スコットランドから戻ったら、思いがけず減ってましたemoticon-0104-surprised.gifなぜだろう?....
目標体重にだいぶ近づいたので、これで気を抜かないで、もう一息emoticon-0144-nod.gif
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by reiko-berlin | 2016-06-15 08:16 | マイスイーツ | Comments(0)

Crema di Ceci

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ひよこ豆のポタージュ、作ってみました!
ここ数日はなんだかスープばかり....><)
。。。というのも、アスパラを茹でたスープが勿体無いので、シュパーゲルのスープを作り....
鳥の骨が冷凍庫に入らず溢れたので鶏出汁をとってしまい、それを消費すべく、またひよこ豆のスープを作り...><)
一気に2種類のスープが出来上がってしまいましたemoticon-0125-mmm.gif
ダイエットにはスープがいいと思って作ったのですが...
スープだけでは、物足りなく(特にうちのシェフが)パスタも一緒に食してしまったりして....
全然ダイエットにならないしemoticon-0143-smirk.gif
結局、今日は私一人なのでひよこ豆のスープは全部私が消費することになり...昨日はいつも通り、ひよこ豆と野菜がゴロゴロ入った普通のスープで食しましたが.....さすがに飽きたので思い切って全部ミキサーにかけて、ポタージュにしてみました!
これがなかなかこれがなかなか功を奏して、美味しくできました:)
いつものひよこ豆スープとは別物! かなり濃厚だったので、少しミルクでのばしました:)
ちょっと温かいガスパチョ?って感じの味ですが.....
初のお試しは大正解!新メニューに加えてもいいくらいですemoticon-0144-nod.gif

とっても緩〜いダイエット続いてますが....><)あと、もうちょっと落としたい...かなぁ。。。
リバウンド防止が目的なので、無理なく、ゆっくり気長に....です!
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次回のコンサートが来週の月曜日に迫りました!
6月6日19時半からです。
どぞよろしくお願いします!
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Quintett Konzert
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by reiko-berlin | 2016-06-04 04:38 | うちごはん | Comments(0)

旬なシュパーゲル♪

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一昨日の日曜日はいいお天気だったので、午前中からベルリンの少し郊外へドライブに出かけました:)
菜の花畑を見に行きがてら、Busendorfのシュパーゲル農場へ買い付けに行く予定だったのですが....
途中のアウトバーンは突然の事故渋滞><)
しばらく動きそうになかったので、すぐの出口でアウトバーンを降り.....結局、相当遠回りになりそうだったので、
農場は断念。。。菜の花畑がありそうな場所をぐるりと走ってみましたが、残念ながら見られませんでしたemoticon-0106-crying.gif
もうどこも終わってしまったのか....?
菜の花は、毎年同じ場所には植えず、違う場所の移動させるようです。
何か理由があるんでしょうが...emoticon-0125-mmm.gif
お腹が空いてきてしまったので、ポツダム経由でベルリンへ戻り、
帰り道(農場に行けなかったので)に前回買った元気なおばあさんのやっている屋台のシュパーゲル屋さんで2kg購入!
日曜日でもいろんなところに屋台が出ます^^)ドイツは基本、日曜日はお店が休みなので!
この時期はちょうど食べ頃で味も熟れてきて、沢山取れるので値段も下がってきます:)
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早速、ブランチは家でシューパーゲル♪
茹でたシュパーゲルにあっさりと塩入りのバターソースをかけ.....
付け合わせはスクランブルエッグ、マッシュルームのソテー、
それにCentro Itaria(イタリア食材の問屋)のフレッシュなサルシッチャをこんがり焼いたものを添えて。。。
いつもなこれにジャガイモが加わりますが、この日は夜ご飯がおよばれだったので、無しにしましたemoticon-0105-wink.gif
シュパーゲルは沢山頂いてもヘルシーで、とっても満足できます:)
今年もあと3週間ほど(6月22日まで)....
できるだけ沢山楽しまなければ!

国産のイチゴもちょうど時期が始まり、美味しくなってます!
味の濃さと自然の甘さがあり、そのままでムシャムシャ^^
500gのパック、あっという間にひとりで食べてしまいましたemoticon-0105-wink.gif
こちらもしばらく楽しめそうemoticon-0159-music.gif
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とても気まぐれなんですが....ここ1週間ほど毎日書いていたら、数日前から人気ブログランキング、(ドイツ情報)初の1位!
長くは続かないかもしれませんが、できればもう少しだけ楽しみたいので....
応援よろしくお願いいたしますemoticon-0152-heart.gif
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by reiko-berlin | 2016-06-01 05:40 | うちごはん | Comments(0)

微かな手応え

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レッスン室の窓際の蘭の一角は、今や私の癒しの場所....
いただいたものが徐々に増え、代わる代わる花をつけて、窓際で綺麗に部屋を照らしてくれています:)
ちょうど先日頂いたものを含めて、3株がちょうどリッチな感じ^^)ほとんど何も手を掛けてあげていないんですけどね.....
花を育てるのが本当に下手な私ですが.....><)
どういうわけかこのレッスン室の窓際が気に入ってくれているようです♪
すぐ脇にあるソファベッドは特等席。。練習の合間や滅入った時など、じっと眺めているだけで気持ちが和みます:)
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しばらく室内楽の曲ばかりさらっていたのですが、ここ最近またソロの曲をさらいなおし。。。
ここ数日、微かに新たな手応えを感じています。
今日は特に....欲しい音色と手、指の感覚が一体化して、弾いている時の感触が なんとも心地良い!
それが出来てきたのは、もしかしたら....
ピアノを弾く上でとても重要なMP関節(指の付け根の第3関節)の支えが出来てきたのかも。。。
いい音を出すピアノ弾きは例外なくこれがしっかりできてる。
前から気になっていたし、心がけてきたことだけれど....
これが強く安定してコントロールできれば、ピアニッシモでもフォルテでも自由自在。
さらに...最近筋トレ&ダイエットで気づいたこと。。。
肩甲骨は結構大事!肩甲骨がしっかり機能していると痩せやすいらしい:)これは別の話><)
腕の付け根からというより、肩甲骨から意識して指先まで橋渡しするような意識がベスト!
う〜ん、この感覚が一時の勘違いでないことを祈りたいもの....emoticon-0125-mmm.gif

最近、下の住人が前より不在が多くなり、結構弾かせてもらっている。ありがたやemoticon-0141-whew.gif
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by reiko-berlin | 2016-05-28 07:38 | 音楽のこと | Comments(0)

暇な日曜日のティータイム=洋ナシパイ♪

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9月に入り、めっきり涼しくなったベルリンです....
。。。というより今日はちょっと肌寒いでしょうか。
涼しくなると、やはり焼菓子が食べたくなります♪
昨晩は久々に洋ナシのパイを焼きました。
甘くないパイ生地の中に洋ナシを詰め、アーモンドパウダー、生クリーム、バター、卵の入ったクリームを入れて焼き上げました。
今日はもともとお出かけの予定がキャンセルになり、しかも IFA(電気製品メッセ)の真っ最中><)
どこもいっぱい。。外出したら暫く戻れませんemoticon-0141-whew.gif
.....なので、家でまったりな日曜日でした。。。
雨が降ったり、突然晴れたりの肌寒い天気でしたが、湖畔にちょっと散歩に出掛け、
ティータイムにパイをいただきましたemoticon-0162-coffee.gif
うーん、仕上がりはちょっと焼きがあまかったのか?バターの脂っこさが残りました..><)
でもお茶請けにケーキがあると、やはり嬉しいです^^)
寒くなると益々甘いものを欲するものですね〜emoticon-0144-nod.gif
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by reiko-berlin | 2015-09-07 01:41 | マイスイーツ | Comments(2)