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朝の白湯&スイートポテト

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ベルリンは数日前、初雪が降り再びドイツらしい寒さがやってきました。
今週初めからクリスマスマーケットも始まり.....
やっと年末らしさが増してきた感じです!

最近ネットで読んで試し始めたこと。。。
朝一番に白湯(さゆ)を飲む習慣です。
まだわずか数日ですが、すでに肌の調子がいいと感じています!
実はダイエット効果があるというのに、惹かれて始めたのですが.... ><)まぁ、その点で効果が出なくても
デトックス効果もあり、体が温まるので冬には最適かなぁ、と思います。
沸かしたお湯をコップ一杯、ゆっくりと飲みます。50度程度がベストのようです。
体に良い!効いてる!と感じながら飲むと、ただのお湯も味わい深く美味しいです:)
本当は1日800cc と書いてあったのですが...お茶も飲みたいし...とりあえず、朝の一杯で続けてみようと思います。
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さて、昨晩はスイートポテトを作ってみました。
こちらで作ったのはおそらく今回初めて!
....というのも、日本のようなさつまいもが手に入るようになったのもここ数年ですから....
昔は皮が茶色で中がオレンジ色の人参のようなものしかありませんでした><)

スイートポテトは昔、母がよくおやつに作ってくれた、懐かしいデザートです。
さつまいもは蒸して半分に切り、皮の部分は残して裏ごし、
生クリーム、砂糖、卵黄、ラム酒を加えて火にかけクリーム状に練ります。
ひし形状に細長く切った皮の上にクリームを乗せて焼きます。
この皮と一緒にいただくのが美味しいんですよね〜♪
今朝、白湯の後に朝食代わりに日本茶といただきました!
意外に日本茶とよく合うんです:)
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出来上がりの感想は...
ちょっと生地が柔らかすぎたかなぁ...
やはり日本のさつまいもとは違って、そこまでのほくほくさがないので、少し水っぽさがあります。
もう少し煮詰めてもよかったかなぁ...?
少し改良の余地ありますが、なかなか美味006.gif
この素朴な味はホッとします060.gif



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by reiko-berlin | 2015-11-26 08:20 | マイスイーツ | Comments(2)

チーズスフレ=割れずに成功:)

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昨晩のデザート、チーズスフレ♪
半年前に日本に本帰国したみっちゃんがベルリンに遊びに来て昨晩は我が家で食事:)
久々の再会でした!
それはまた改めて....

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実は最近割と頻繁にチーズスフレを作っています。
....というのも、どうしても表面が割れてしまうのを改善したく....
分量は前と一切変えずに少し改良を試みました!

そして、今回2度目!ほぼ割れずに綺麗な仕上がりになりました:)
まだ100%ではないですが、多分これで大丈夫な方向です。

チーズスフレのレシピを載せるのは今回初めてでしょうか.....





レシピ♪
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by reiko-berlin | 2015-11-23 09:57 | お気に入りレシピ | Comments(2)

寄せ卵

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最近凝っている寄せ豆腐ならぬ、この寄せ卵:)
普段から卵が大好きな私....
一人の食事の時に、
目玉焼きな感じではなくて、スクランブルエッグとも違う。
でもちゃんと卵焼きを作るのは面倒><)
それでふと思いついたのがこちら!
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卵1個に塩少々の入ったダシ50cc、酒、砂糖小さじ1、醤油3滴を加えてよく混ぜ、
油を熱したフライパンに一気に投入!
さっと箸でひとまぜしたら、一つに寄せて行きます。
あまり神経質にならず、けっこう適当です><)

深皿にツルんと盛り付け、お醤油をひと垂らし:)
あれば大根おろしを添えて♪
口に入れるとふんわりな喉越しで 幸せ043.gif
お出汁は茅乃舎のダシなので、
気軽に料亭風なお味です:)
知りませんでしたが、実際に寄せ卵という綺麗な料理があるんですね〜!
私のは名前通り、寄せただけの卵です037.gif
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昨晩はそれに加え、お豆腐があったので厚揚げを作りました!
そして、きんぴらごぼうに納豆.....
好きなものばかりのメニューで、美味しい晩御飯でした060.gif



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by reiko-berlin | 2015-11-07 03:48 | うちごはん | Comments(2)

祝10万人!

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おかげさまで、訪問者(PC)が10万人を超えました!
いつも応援ありがとうございます♪
最近、すっかり更新も少なくなっていますが.....
訪問してくださる方々に励まされて続けてくることができました:)

不定期な更新ですが、これからもどうぞ宜しくお付き合いください060.gif





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by reiko-berlin | 2015-11-06 06:06 | ごあいさつ | Comments(0)

とりカツ

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昨晩は久々に揚げ物💛とりカツでした:)
うちのシェフは、とりあえず鶏のももを買ってくると、”とりカツ?”
と聞くほど好きなので、これを作れば満足なのです037.gif
最近はカツといえば鶏!
豚カツよりも失敗なく美味しく揚がる!ので....しかもこちらの鶏で揚げるとジューシーで味も濃く美味しい♪
                              
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こんなものは、レシピと言えるものはありませんが、
先日、”どうやるんですか?”と聞かれたので...

こちらは生パン粉はさすがに売ってないので、うちはトースト用の白いパンをFPで細かくして作ります。
やはり生パン粉で作ると美味しいですね♪
骨つきモモを解体して、3枚にして塩、胡椒します。
粉、卵(+ミルク少々)を順にまぶして、パン粉も綺麗にまんべんなくつけ、最後余分なパン粉を落としてから熱した油に投入。
両面こんがりと揚げます。
我が家はこれに玉ねぎも一緒に。
横3、4つにスライスし、塩胡椒して衣をつけ同じように揚げます。
結構いいコンビなんです:)
鶏は醤油、玉ねぎはソースをかけていただきます。
これに昨日は日本からの白米(あきたこまち):)と、お味噌汁、お漬け物でした。
これだけで十分006.gif
美味しくいただきました♪

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今週は寒い上に雨続き><)ひどい天気です007.gif気持ちが萎えてしまいます...
せっかくこれから紅葉(黄葉)が綺麗な季節なのに....雨が多すぎて心配です。
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by reiko-berlin | 2015-10-18 07:58 | うちごはん | Comments(6)

天候が一変.....

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私は部屋に差し込むこの日がとても好き:)
この日差しの中で本を読んだり, お茶を飲んだりするのは至福の時💛
数日前までず〜っとこんな気持ちのいいお天気だったのですが...
天候は一変><)
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太陽は何処へやら....
先週末は20度くらいあった気温が今は10度ほど!
どんよりで寒々しい。。
今週末は最低気温0度になるらしいです><)
バルコニーのお花は未だ綺麗に咲いてくれいていますが:)
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体が油断していたのか、昨晩からちょっと体調不良...
長らく風邪をひかずに保っていたんですが、ついにひいちゃいました025.gif
今日、久々に来たソプラノのゲオルギアも2週間以上もずっと体調不良。。。
未だに喉の調子が戻りません><)
歌の人は特に風邪をひいたらアウトですから大変ですね〜026.gif
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今度はフランス物(フォーレ&ドビュッシー)とギリシャの作曲家のプログラム♪
ほとんど新曲でまだ手付かず002.gif
コンサートはもう来月なのに....間に合うのか。。。?
かなり焦りが><)

早く彼女に本調子に成ってもらわないと...
私も治さないと!だけど><)
来週からが勝負!
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とりあえず....おひさま再びくださ〜い!!




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by reiko-berlin | 2015-10-10 08:30 | 写真 | Comments(0)

手作りがんもどき♪

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昨晩、初めて家でがんもどきを作ってみました!
ひじきの煮物(人参、椎茸を入れて)を作っておき、ピュレにした木綿豆腐に適量加え、
あとはネギとつなぎに片栗粉、山芋パウダー、塩コショウを混ぜて、適当な大きさに丸めて揚げるだけ。
もっと大変かと思ってましたが思ったより簡単にできました:)
出来たてを、生姜醤油でいただきましたが....さくふわで絶品でした💛

今日はそれを甘辛く煮付けて......
これもまたいいお味でした♪
こんなに美味しく家でできるとは043.gif満足...
私は昔からこのがんもの煮付けが大好き!
今までわざわざ日本で食べていましたが、これなら食べたい時に手軽にできそうです:)
こちらのお豆腐はかなりしっかりしているので、今回は一切水出しはしなかったのですが、
もう少し硬めの方が良かった気がするので、次回は軽く水出しをしましょ060.gif
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by reiko-berlin | 2015-10-09 05:51 | うちごはん | Comments(0)

10月のLietzensee♪

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イタリアから戻ってから、ずっと暖かな気持ちのいい秋晴れが続いています。
気温は昼間はまだ20度前後と日が照るとかなりポカポカとした陽気:)
私たちが旅行にでている時は降っていたようなのですが.....
9月の好きな天気の延長のようで、私には嬉しい限りです!
先週末の湖畔散歩の様子...

ミラーレスでファインダーがないカメラなので、撮った時はクリアだと思っても、よくよくみるとかなりボケてしまっていて><)
かろうじてボケていない数少ない写真です。
慣れるまでいい写真を撮るのは、なかなか難しそうです....

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湖畔の周辺はうっすら色づいてきましたが、まだまだですね〜。。。
今日の外出時、バスの中からの街の景色は随分色づき始めて、
秋めいて来ました。
これで一気に冷えると綺麗な色に染まるんでけれどね.....
あと1週間〜10日ほどでしょうか。
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芝生の上に寝転ぶ人々、湖畔のカフェもまだまだ賑わっています!
ドイツ人は外に座るのが大好きですからね^^)
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by reiko-berlin | 2015-10-06 06:16 | 風景 | Comments(2)

Slow Cooker

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最近購入したスロークッカーのお鍋♪
お友達が持っていて重宝していると聞き、いろいろ検索していたら、お豆料理や玄米etc...
結構いろんなものが美味しく簡単にできそうで。。。。
しかもお値段がリーズナブル:)欲しくなって、
つい興味本位で衝動買いしてしまいました><)
なんとなく、この電気鍋、
忙しくて時間がない人や、料理があまり好きでない人が使うものだと思い込んでいたのですが 。。。。
なかなかどうして、侮れません045.gif
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まず最初はあずきのぜんざいを作り.....これがなかなか美味しくできて感動!
圧力釜だと速いけれど、簡単に煮くずれしてしまって、今まであまりうまくいかなかったのですが、粒つぶがしっかりとして、
いい仕上がりになりました。ゆっくり沸騰させず煮るとホックリできるんですね〜♪
時間がかかるので、今か今かと気にしていると待ちくたびれてしまいますが....><_)
忘れていてもやりすぎたりたり、焦げる心配もないのがいいところです:)
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昨日は焼き芋を作ってみました。
これは中まで柔らかくなるのに思ったより時間がかかりました039.gif
でも皮の部分が本当に焼き芋のような仕上がりで美味しくできました:)
これからの季節、おでんやシチュー、スープetc...
ちょっと遊べそうです060.gif

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by reiko-berlin | 2015-10-05 05:13 | 日常のできごと | Comments(0)

あなたの体って....

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しばらく全く構わず欲求にまかせて食べていたら、かなりまずいことに.....
体重は怖くてまだ測っていませんが。。。
ちょっと絞らないといけない感じなので021.gif二日ほど前からお昼のサラダダイエットを試しています!
ルッコラ、トマト、ラディッキョetc...の上に
パンチェッタ、ニンニクをオリーブオイルでこんがり焼いてのせます。
今日はリッチにきのこのソテーも添えて♪
サラダでも結構満足できるものですね^^)
沢山食べたらダイエット効果ないかも....
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あなたの体、何でできてると思う?
ーあなたが食べたもの!!
最近はまったドラマ、”ランチのアッコちゃん”のなかで
会社の厳しい上司役、戸田奈穂さんの言うセリフが結構ツボに037.gif
なかなかダイレクトな表現ですが、言われてみれば確かにそうです。。
日々、口にしているものが自分の体を作っているんですよね〜!
食べるものに責任をもって身になる食事を意識することが、大事だなぁと感じます。。
素材がよく、美味しいと思うものをバランスよく摂る!
ということでしょうか......
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夏の時期は太陽に沢山あたるのでビタミン補給は肌のためにも大切045.gif
今の時期は野菜、果物が美味しく豊富:)
たっぷり摂ろうと思います060.gif




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by reiko-berlin | 2015-07-04 08:21 | 日常のできごと | Comments(2)