晩餐=Ula Berlin の方々を招いて...



月曜日はUla ベルリンの定休日♪
中島シェフと奥様のちさっちゃんとホールマネージャーの青ちゃんをお招きして
わが家でイタリアンの宴でした!

今回も料理は全てうちのシェフが担当....
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オードブルは千穂さんのお宅の料理教室のメニューにあった、
ムール貝とトマトのオーブン焼き♪
これ、美味しいんですよね〜!
ムール貝を火を通さずに生の状態で開けて、ニンニク、パン粉、オリーブオイルをかけて焼くのです:)
イタリアの貝より小さいので作業に苦戦したようですが..><)美味でした〜!
トマトも一緒に食べると一層引き立ちます045.gif
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そして....予定外?のスープ..
ポロネギとムール貝のスープ♪
ネギと貝の出汁がいい具合に深い味で、食欲を増進させる一品!
かなり◎でした006.gif.
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そしてパスタのオンパレード:)
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まずはボンゴレ♪
身はさほど大きくなかったですが、味は程よく濃厚でとっても新鮮でいいお味でした!
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お次ぎは旬もののポルチーニをリングイネのパスタで♪
シャキシャキの歯ごたえで最高でした!
傘の部分が熟しすぎていない方がパスタには向いているようです...
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そして三皿目はカルチョフィ(アーティショーク)とパンチェッタのパスタ♪
これも栗のようなホクホク感で美味!
前はあまり手を出さなかったけれど、最近よく食べるようになったカルチョフィ....
フリットでもパスタでも美味しい!
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さあ。。。かなりお腹いっぱいだったけれど、メインの
カチャトーラ♪(鶏のももをオリーブオイルで素上げにして、ワイン、バルサミコetc.で煮込む。)
これも私がリクエストした大好きな一品!
深い味わいでとっても◎でした:)
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お腹がいっぱいになった後のデザートはソファで寛ぎながら、
私の作、ラズベリームースをいただきました!
中島夫妻の満足そうな笑みを撮ったのですが、残念ながらちょっとボケ写真....><)
喜んでいただけてよかったです043.gif
美味しく楽しい夜のひとときでした060.gif

DANKE!035.gif
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by reiko-berlin | 2013-10-07 09:11 | ゲスト | Comments(0)
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