およばれ@ベラ宅

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先月末、恒例のベラ(ヴァイオリニスト)のお誕生日(本当は12月ですが..)パーティを兼ねた新年会に
およばれしました!
いつも通りCorelliKammer のメンバー.....
今年も奥様のイリスが腕を振るってくれました!
私たちが招待される数少ないお宅です:)
毎年、何かと趣向を凝らしたメニューで楽しみです^^)
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相変わらずテーブルセッティングも素敵で、嬉しくなります043.gif
ライティングは蝋燭と小さなスタンドだけで、かなりヨーロッパ的な暗さですが...
写真を撮るのがちょっと困難><)
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まずはスープ♪
これも毎年違うので、楽しみの一つ:)
今年はビーツのスープ♡
これがまた色がとっても鮮やかで綺麗!しかもお味も絶品でした!
今まで味わったことのない不思議な美味しさで感動:)
彼女のスペシャルレシピらしく...
あまりに美味しかったので、簡単にレシピを聞きました〜006.gif
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メインは豚の肩ロースのステーキのポルチーニのタリアテッレ添え♪
今年の豚は以前ご馳走になったハンガリーのマンガリッツァではなくドイツの豚肉。
お肉は脂肪分の少ないしっかり目な感じでしたが(彼女が脂身が好きではないので)....
ポルチーニパスタとのコンビネーションが良くて、美味しかったです:)
なかなかのボリュームでとてもお代わりは出来ませんでしたが^^;)
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そして、デザートはチョコレートのムース♪
これがまた顔のほころぶ美味しさ:)
ムースの部分はしっかり目でビター....そこの部分にブルーベリーの(コンポート)コンフィチュールが敷いてあり、
その酸味とチョコのムースのコンビネーションが絶妙でした:)
いつも割とボリューミーなデザートが多いのですが、今年はパーフェクト!
ちょっとお代わりまでしてしまいました037.gif
これも真似て作ってみたいデザート....
いつも工夫を凝らしたメニューで刺激になります:)
楽しく美味しい晩餐でした060.gif
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by reiko-berlin | 2016-02-05 10:38 | お招ばれ | Comments(0)
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