Chocolatecake alla Tops= レシピ

先週、６回目のお菓子作りの会を行いました！ヴァレンタイン前ということでチョコレートケーキを2種♪おなじみのガトーショコラと、このトップス風チョコレートケーキを作りました！割と軽めでスッと入ってしまうこの味が好きですレシピをご紹介！

ジェノワーズ

薄力粉　８０g

砂糖　１００g

卵　　　３個

バター　２０g

ヴァニラ　少々

シロップ

砂糖　大さじ１

ブランデー

(ラム酒)大さじ２

水　　大さじ２

チョコレートクリーム

生クリーム　２００cc 〜２５０cc

チョコレート　４０g

砂糖　　　　大さじ２

ヴァニラ　　　少々

ジェノワーズ

炒ったくるみ　　お好み

１、型にバターを塗り粉を振っておく。

２、卵をほぐし砂糖を加えて湯煎にかけ、ミキサーで１０分ほどもったりするまで泡立てる。

３、泡立て器に持ち替えて、きめ細かに整える。

４、ヴァニラと粉を加え、さっくりと混ぜる。

５、おおかた混ざったところに、バターをへらで受けながら丁寧に切り混ぜる。

６、型に流し入れ、１８０度のオーブンで２０-２５分焼く。

７、焼きあがったら、焼き目を下にして冷ます。

８、冷めた生地を半分にスライスし、シロップを塗る。

　　　

チョコレートクリーム

１、小鍋に生クリーム約５０ccを入れ、沸騰直前まであたため削ったチョコレートを加えて

　　余熱で溶かす。(ガナッシュ)

２、残りの生クリームに砂糖、ヴァニラを加え６分立てにしてガナッシュを加え、

　　優しく泡立て混ぜる。(緩めに仕上げる。)

３、スポンジの間にクリームを塗り、好みで炒ったクルミをちらし、

　　全体にもクリームを塗り好みに絞り出す。

丸い形のはクルミなし:)アレルギーの方がお二人ほどいらしたので。。

参加していただいた方に一緒に作ってもらいました！

美味しくできましたー♪

会の様子は又後日アップしたいと思います

応援よろしくお願いします!

人気ブログランキングへ