カテゴリ:ホームパーティ( 4 )

いちごのタルト=バースデーケーキ

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またしばらくぶりの投稿になってしまいました。
昨晩は一昨日誕生日だったうちのシェフのお祝いの宴で、
我が家でまた炭火焼き♪
デザートは久しぶりにイチゴのタルト🥧
先月の義母の誕生日はショートケーキ🍰だったので…
タルト生地にクレームダマンド(アーモンドクリーム)そしてカスタードクリームの3層です。かなり手間がかかるので気合い入れないと作れません😅
ブログを辿ったら、一昨年のうちのシェフの誕生日に作ってました🤭
いちごの美味しい時期でないといけませんからね。
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男性陣3人が外カフェにサッカー(ワールドカップの試合)を観に行っている間に一人もくもくと作ってました。ケーキ作りは一人の方が集中できるし楽しい:)
クレームダマンドを詰めた生地を焼き上げ冷ましている間、
ちょっと弾いたりしつつ。。
全ての行程割とスムーズに行きました!
今回は仕上げにナパージュで艶出しもしてきれいな仕上がりになりました😊
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さて、サッカー組が帰ってきて、早速炭火焼きの準備♪
昨日は、ベルリンでこれから飲食店経営の仕事をしていこうと意気込んでいるKoudai 君も一緒に。。野菜の準備など手伝ってくれて助かりました。
いろいろ勉強しようと、うちの食事にも興味津々です:)

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まずはプロセッコで乾杯!
最近お馴染みのメンバーです:)
炭火焼きにはちょうどいい人数...
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昨日はいつもほど煙も出ず、いい感じの焼き具合…
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間の写真は食べるのに夢中でありませんが....,ハツ、レバー、牛タン、レンコン、長芋、沢山頂きました😣
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〆はいつも通り焼きお握り:)
やっぱりこれが無いと落ち着きません!
お腹いっぱいでも入ってしまう美味しさです。
まずは炭火で出した豆茶を一杯。
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そして、紅茶に切り替えデザートタイム🍮

切り口はこんな風に。。。どうしてもデレっと崩れますが、カスタードはこれくらいがちょうどいい硬さです。
若い男性二人は意外にもかなりのスイーツ好きらしく、、
お代わりしてました😆
喜んでくれたようで良かったです♪
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昨日はそれでも12時過ぎにはお開きに。
美味しく楽しい夜でした....

応援よろしくお願いします🙇‍♂️

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by reiko-berlin | 2018-07-16 10:00 | ホームパーティ | Comments(0)

家庭料理のおもてなし

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日曜日は、時計師のオオサコさんと義母をわが家にお招きしました!

......というのも、義母が新しくソニーのスマートフォンを購入したのですが、
私は今iPhoneで、昔使っていたソニーのものと今のはやはり大分勝手が違う 😏
サウンドや言語の設定など…。同じ機種を持つ彼に手伝っていただきました!
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今回はうちのシェフも不在なので、完璧私の家庭料理!
ほとんどわが家の定番メニューでした😉

だし巻き(写真なし)、
こんにゃくのピリ辛煮。
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蓮根のきんぴら
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これは今回久々に作った夏の豆腐料理♪
搾菜と茗荷の入った豆腐サラダです。
適当に細かく潰した木綿豆腐に、
生姜のすりおろし、刻んだネギ、茗荷、ザーサイを加え、
お酢、ごま油、醤油で味付けしたちょっと中華風のさっぱりとした一品です:)
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セロリの漬物♪
これは先日義母にご馳走になり気に入ったので、試してみました!
基本的には三杯酢と昆布茶でつけた酢の物?みたいなものですが、
味は立派にお漬物😉
気に入ってます!
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そしてこちらも定番、
鶏の唐揚げねぎソース♪
まぁ、間違いのない一品です!
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〆のご飯は豆ご飯♪
私の好きな旬のもの!お椀はえのきと長芋のお味噌汁でございました!

特別な素材は使っていないけど、
こんなおもてなしもたまにはいいですよね♪
おふたりにも喜んで頂けたようでよかったです☺️
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ベルリンは先週末に桜がどこもほぼ満開になったようです。。
急に暖かくなって一気に咲いたのでしょうか。。?
新緑もモクモク成長、鮮やかです!
いよいよ春ですね〜🌼

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by reiko-berlin | 2018-04-24 20:11 | ホームパーティ | Comments(0)

バースデーパーティ

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少し前の事になりますが‥‥
今月14日は誕生日でした♪
わが家に5人を招待してバースデーパーティ:)
日本から届いた津和野の作りたての日本酒があったので、
うちのシェフが和食で全部準備してくれました!
まずは前菜に生牡蠣。
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普段、私はそれほど生牡蠣を好んで食べる方ではないのですが、これは美味しい牡蠣でした:)
そして、サバと大根の汁物‥‥
関西で船場汁といわれるそうですが、これまた味が深くとっても美味001.gif
残念ながら写真忘れました(^-^;
そしてお次はサーモンのお刺身♪
5キロの大きなサーモンを捌いたもの‥‥脂ののり具合がちょうどよくて、これもとっても美味しかった:)
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そしてこれもうちの定番になりつつある、
豆腐のフォアグラのせ:)
醤油とフォアグラの脂で焼いた豆腐は絶妙な美味しさ006.gif
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さらにサバの塩焼き♪
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どれも美味しい初陣のお酒が引き立ちます:)
そしてメインはこれ!
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ネギ鮭の手巻き寿司009.gif
これもいつもにも増して美味でした(*^^*)
もう無理というほどたくさん頂きましたが、やはり食後のデザートなしでは終われない‥‥
前日にショートケーキをたっぷり食べてしまったので、
今年のバースデーデザートは
ラズベリームース♪
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これも私の大好きなスイーツ:)
重すぎず、甘酸っぱさが食後にいい
感じでした^^)
美味しく楽しい時間でした。
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40も半ばになり、こんなでいいのかと逸る気持ちもありますが自分のペースで、できることをやっていくしかないですね‥‥
一日一日が積み重ね。
日々を大事に過ごしていこうと思います060.gif
DANKE!035.gif応援してくださいね♪

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by reiko-berlin | 2015-03-28 02:07 | ホームパーティ | Comments(2)

ラーメン餃子パーティ....


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火曜日の晩はラーメン&餃子パーティでした♪
...というのも、うちのシェフが久しぶりにラーメンを仕込んで,この日はもう3日目....
まるでラーメン屋さん状態。。。><)
今回は本人もかなりの自信作だったようで....
実はわたし、もともと皆が騒ぐほどのラーメンファンではないのですが....麺もシコシコでかなり美味しかったです!
大のラーメン好きのゆうめちゃんはすでに2日続けて来ていたのですが...?037.gif
やはり何人か招こう(と言っても定着メンバーのあーちゃん、みっちゃんプラスです^^)という事になったんです。
そこで....最近餃子作りに目覚めた?ゆうめちゃんが、餃子を作ってくれる事になり、
材料一式を持って作りに来てくれました!
私はぞの間練習させてもらい、ほとんど何もせず...楽させてもらいました^^)

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by reiko-berlin | 2014-02-14 11:09 | ホームパーティ | Comments(2)