<   2015年 01月 ( 11 )   > この月の画像一覧

NEX+Minolta

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寒空の続くベルリンです....
昨日の午後は、つかの間晴れたので、湖畔へカメラの試し撮りを兼ねて散歩に出かけました。
少し日が伸びてきたものの、4時過ぎには日が暮れてしまうので...うかうかしていられません。。
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最近試しているまだNEX....まだ把握できていなくて,今ひとつです026.gif....Nikon の一眼とはだいぶ違うので..><)

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うちのシェフに撮ってもらった一枚....
奥行きがあってなんとなく私の写真と違っていい具合021.gif慣れてるせいか...?
顔が隠れてる...
まぁ、これくらいちょうどいいのですよ...><)
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               今日の午後は来月のコンサートの歌手との合わせでした。
ソプラノとバリトンを続けての練習.... シューマンづくしです♪
歌手と合わせるのは、経験の浅い私...
まだまだわかっていないことだらけで恥ずかしくなりますが><)
すごく勉強になることが多いし、
何より楽しい!
これからできるだけ沢山の機会を持てればいいなぁと思います。
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それにしても毎日、90%前後の湿度....
気温は例年より高めですが、なんとも嫌な天気044.gif
太陽が恋しい.....


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by reiko-berlin | 2015-01-29 10:36 | 写真 | Comments(0)

最近の晩ご飯=とり料理

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ここ最近の晩ご飯です♪いずれも鶏料理:)
私が一番好きなお肉が鶏なので、つい出番が多くなってしまうのですが....
こちらの鶏はほんとに味がお濃くておいしいんですよね^^)
昨晩はうちにあった大根を使いたくて、久しぶりに手羽を買ってきて、煮物を作りました!
頂き物の肉厚な昆布をたっぷりと入れて:)
仕事から帰ってきたのが遅かったのですが、圧力釜を使うとあっという間にできるのがいいところ006.gif
鶏は最初にしっかり色が変わるまで焼き目をつけて、味を閉じ込めると、出汁肉にならず美味しく仕上がります!
大根もほっくり出来上がりました♪

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先日作ったのは、基本的には我が家の定番ですが....
年末に親戚のみささんが持ってきてくれた塩麹を使って,鶏のもも肉の塩麹焼き....+初めてレンコンを加えてみました。
味付けは塩麹に潰しにんにくで10分ほど漬け込むだけ。
熱いフライパンに鶏の脂の部分を削いで入れ、でた鶏脂で皮の側からこんがり焼き、レンコンを加えて素早く炒める。
お好みで七味を添えて♪
塩麹が鶏とレンコンによく馴染んで、いい具合^^)
これから、普通にメニューに加わりそうです045.gif

今晩も実は鶏カツだったんです....><)
依然として食べることに執着がありすぎる。。。
洋服が全部きつくて...来月までに強制ダイエットしなきゃいけないのに〜。。
困った008.gif

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by reiko-berlin | 2015-01-28 08:29 | うちごはん | Comments(2)

ロンドンVol. 6@ Regent Street = 夕暮れどきの風景

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今更ですが....すっかり載せ忘れていたロンドン編の最後です。
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フォーチュナム&メイソンのカフェからでてくると、
街はもう暗くなっていました。
ゆかりさんとハリーくんが洋服のお店を見ている間、
ちょっとひとり写真撮影.....
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暗くなったロンドンの街はまた違った色でステキ♪
灯のついたロンドンシティのロンドンタクシー、ロンドンバス...
とても絵になります:)
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写真などではみていたけれど、間近で見るとやっぱりいい!
ワクワクしました^^)
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ロンドン中心部にあるRegent Street★
重厚感のある美しい通りでした!
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初めてのロンドン、エキサイトな満喫の一日でした.....
また是非訪れたい:)
楽しかったイギリス旅行写真日記、
これで終了です060.gif


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by reiko-berlin | 2015-01-25 09:32 | Reise | Comments(2)

目覚めの悪い朝に...

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寝る時間が遅いのは相変わらずで、年始ほどの酷さではないけれど...困ったものです026.gif
そうするとやはり朝の目覚めもよくない。。それでも起きなくてはいけない時はちょっとつらい...


どうも自分の意志通りに体が動かない。ぼーっとして頭が働かないことってありますよね。。
これは大抵、小脳がきちんと機能していないことが多いんです。
小脳は運動、知覚機能を調整している部分で、自律神経の機能の調節も担っているところ。
なので....正しく働かないと具合が悪いわけです。
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前説が長かったですが....><)
小脳を正常に機能させる簡単な方法を、
以前ある方から教えてもらったのでご紹介♪

主な方法
<こめかみの辺りを両手で押さえる。(ちょうど頭痛がする時に押さえるように)
<手を合わせる。(拝むように)
<足の裏を合わせる。
<目を瞑って、片足で10秒間立つ。(これは私はあまりやりませんが)

最近、この最初の3つを朝布団の中でやってみています。(いずれも20〜30秒ほど、)
目覚めの悪い時でも、比較的スッキリ起きられる気がします:)

何かでパニックになったりした時にも、冷静になり落ち着けます。
楽器を弾いたり、スポーツをするときにも、体の動きがスムーズになるようです。
興味のある方、お試しあれ060.gif
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画像は、ソニーNEX+うちのシェフに借りた日本製レンズ(Minolta)での試し撮り。
Nikonとはまた全然風合いが違って、楽しい:)









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by reiko-berlin | 2015-01-24 08:59 | 写真 | Comments(2)

晴天の日曜日散歩♪

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昨日の日曜日は久々に早起き....というのも、
ヴィオラの友達カタリーナがミラノからレッスン受けに来ていて土曜日に一泊。
昨朝早くに出かけて行ったため。。

ベルリンからハンブルグへ移り....スカラ座に入って通っていたけれど、ふたりの子供たちが小さいため、
やむなく一大決心をしてやめた彼女....
なんとご主人の栄転で半年前にミラノへ引っ越し><)
なんというタイミング.... でもまた来月オーディションの招待を受け再度挑戦!
すごいですね〜045.gif
今回もちょっと合わせに付き合いましたが、やはり彼女の音は素晴らしくいい!
受かるといいですね〜:)
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天気も良かったので、湖畔をお散歩♪
気温はまたしっかり冬になってきて朝はマイナス。
でも青く澄みわたった空は気持ちがいい!
寒くてもこんな空気の日は好き....

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相変わらずの夜更かしはちょっと早めに起きてみても、全く改善されていませんが026.gif
今日は久々のレッスン通訳+午後はずっとレッスン。
今週はバリトンとの初合わせも入っているし、週末も合唱の本番&新年会(遊びだし><)など....
私にしては?すこーし立て込んだ週ですが...
引き締めて行きましょう♪
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今日の画像はうちのシェフのお古のソニーNEX5で撮影....
慣れていないので、今一つまだ掴みきれていませんが、
これから貸してもらえるようなので、ちょっと学習しようかと....006.gif
カメラが変わるとやはり新鮮:)
nikonカメラとはまた違った面白さがあります060.gif

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by reiko-berlin | 2015-01-20 11:30 | 風景 | Comments(2)

鯖寿司

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今日のお昼は鯖寿司でした♪
うちのシェフが立派なさばを2匹調達。
1匹はさば塩でいただき、もう1匹をお酢でシメてもらいました....
私は鯖寿司が大好物で、どうせ頂くなら俄然シメサバより鯖寿司:)


今回はしっかり目のシメ具合.....
これが鯖寿司にはちょうどいい感じで、すべていい塩梅!
寿司にするのは私の役目:)昨晩のうちに作って寝かせました。
押し具合もあまりぎゅっとでなく、少しふんわり目でいい硬さにできました。
ほんとによく脂がのっていて、絶品^^)
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昔は白身魚の方が好きだったのですが、最近はすっかり青魚派!
歳のせいでしょうか....?037.gif
こういうものを食べると、改めて日本人でよかった....と
幸せ感じます♪

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by reiko-berlin | 2015-01-16 13:45 | うちごはん | Comments(6)

青空を求めて...

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昨日、一昨日は久々に青空が綺麗な気持ちのいい天気でした!
これだけジメジメと暗い天気の毎日が続くと、晴れた日には異常に反応してしまいます。
上の画像は一昨日の朝9時頃のバルコニーから。
出かける前でしたが.....”青空!”
と思わず写真を撮ってしまいました。
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昨日も晴れたので、これを逃しては!とお散歩:)
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午後3時半頃で暗くなるギリギリでしょうか....
晴れている日でも朝の写真と色合いがほとんど変わらないのが、笑ってしまいます><)やはりドイツの冬です!
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白鳥の子供が2羽スーイスイ...こんな寒い時期に生まれることあるんですね〜!
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夕日が水に映し出されて綺麗でした。
それにしても、ずっとプラス気温で暖冬です。。湿気が割に多いせいか気温ほど暖かく感じない。
カラッとしてピーンとくるベルリンの冬の寒さ、嫌いじゃないんですけどね〜。。
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湖の反対側からの私のお気にいりのスポット♪
冬は緑がないのでちょっと寂しい景色ですが...
久しぶりのお散歩&撮影は楽しくできました:)
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今日の練習。久しぶりに私の好きないい音出せました^^)
この音色がいつも思った時に思ったように出せたらいいのに...けれど、なかなか.....
自由自在じゃない...026.gif






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by reiko-berlin | 2015-01-16 08:02 | 風景 | Comments(0)

ある日の晩御飯=大根もち

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一昨日の晩御飯に初めて大根餅を作ってみました!
.....と言うのも、偶然この方のレシピを見つけて、参考にしました♪とても簡単で美味しそうだったもので:)
ツナの代わりに桜えびを加えました....
大根があまりよくなかったせいか、苦味がでてしまったのがちょっと残念><)
でも、このサクもちっと感はあとを引く美味しさです^^)
次回はいい大根を使って具を変えて作ってみようかと思います。
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この日のメインは宮崎名物チキン南蛮♪
片栗粉をまぶして素揚げした鶏を甘酢に絡め、タルタルソース(ゆで卵にピクルスがなかったので、みじん切りのきゅうりを加えて)と供に頂きます。
出来立ても美味しいけれど、これは意外に翌日が美味しかったりするんですよね^^)
卵と鶏ってやっぱりさすが相性がいい045.gif

ベルリンはここ数日、暗黒の空と冷たい雨、さらに突風が吹いて嵐のようなお天気><)
気温は中途半端に高いけれど、ジメジメで滅入ってしまいます....
もうこうなったら、美味しい物を食べて乗り切るしかないでしょう!
って...今晩もりんご使い切るためにアップルパイを焼いてしまい.....><)
そんなで相変わらず全くダイエットの兆しはなしです025.gif


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by reiko-berlin | 2015-01-12 11:36 | うちごはん | Comments(0)

夜更かし&食べ癖

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もともと宵っ張りな私ですが.....
クリスマス前後からお正月にかけてはそれもエスカレートして、ほとんど時差ぼけ状態の生活でした...
明け方5時くらいに寝て、お昼過ぎに起きるような...><)
起きるのが遅いとまた夜は眠くならないので、まったく悪循環:(
それに加えて、年末年始はどうしても食事会などで毎日のようにお腹いっぱい食べて,
すっかり食べ癖がぬけない。。。。
もうさすがになくなってきたけれど、年末年始に買い揃えた食材を消費するのに大変でした042.gif
いつものことだけれど、あるもので作ると逆に普段より品数が増えてしまい食べ過ぎてしまう><)
頂き物も多いこの時期、困ったことに美味しいお菓子もわんさか!
折角、去年戻したウェストがまた不味いことに.....体重計には怖くて乗れません><)

画像はアンペルマンの新商品のチョコ♪
ビター&ミルク:)お味も◉!
ミルクチョコにはライスパフが入っていてなんとも言えず美味しい^^)
うちのシェフがまた良いか悪いか大量に持ってきてしまい:(
なかなかの人気だそう006.gif
こういうものをパクパクつまむのがいけない026.gifわかっているんですけどね〜...
ダイエットは一体いつから...?う〜ん、なかなかその気になれない><)
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さて、来月にはシューマンづくしのLiederabend(歌との演奏会)があります。
歌との演奏会は実は初めて!
ずっとやりたかったことなので、楽しみです:)
ちょっとまじめにお勉強しなくては.....
とりあえず、不規則&不健康リズムを元にもどしたい!


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by reiko-berlin | 2015-01-10 09:57 | アンペルマン | Comments(0)

おせち2015=備忘録

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今年のおせち...
あまり作らないつもりだったのですが、やはり無いのはさみしいかなぁ。と思いつくりました。
母も料理好きな人だったし、ほとんど無宗教だったので大丈夫かなと勝手に思っています^^)
子供の頃、美味しくて美しい母のおせちは、大の楽しみでした。
30日、大晦日はずっと台所でおせちの準備をしていた記憶があります....
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大晦日はいつものような年越しパーティーはせず、
初めての?年越しそばを頂き、静かに過ごしました。
その代わりに.....ほぼ明け方までおせち作り><) まるで何かの任務のように...037.gif

おせちを作り始めて3年目でしょうか....?
大分、要領もわかってきて、味もきまるようになってきました045.gif
大半は昨年と同じ品揃えですが.....
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田作り
日本からうちのシェフがいただいてきた片口イワシ。少し日が経っていたので昨年ほどではなかったけれど...
でも悪くない仕上がり:)
なます
これは今年しっかり味がきまりました!
美砂さん(親戚の)が日本からお土産に持ってきてくださった新鮮なゆずが効いてます。
数の子
この数の子は、今秋うちのシェフが帰国の際持ち帰ってくれたもの。
久しぶりに食べるとやはり美味しい^^)
塩抜きもいい感じにいきました。
たたき牛蒡
こちらもうまくいきました。
牛蒡はすっかり手に入りやすくなってありがたい!
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だし巻き卵
毎年どんな分量で作っているのか忘れてしまう...><)
今回は卵5個、出汁180ccの割合、以下みりん、塩、しょうゆ少々
ニシンの昆布巻き
またかんぴょうが手に入らなかったので、たこひも?ぽいもので巻き.....
こちらも日本からの頂き物の鰊と立派な昆布だったのでgoodでした!
ピリ辛こんにゃく
今年はごま油で唐辛子を炒めてカツオ出汁でピリ辛煮♪
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そして今回ヒットだったのがこちら。....
黒豆
前回、築地市場で購入した北海道産の黒豆です!
う〜ん、やはり日本製は全然違いますね〜。。
今まで、韓国製で作っていたので><)
ふっくら美味しく炊けました!
大満足^^
そして、今回初の.....
金柑の甘露煮
偶然、トルコスーパーで見つけて、即買いました!
まず売っていたのを初めてみたので><)
こちらもいい感じにできました:)
酢れんこん
最近手に入るようになったアジアの生レンコンです。
やはり冷凍より格段にいい味ですね〜♪
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そしていつも通り
炒り鷄
こちらはもう長い間作っているので間違いのない仕上がりです:)
今年は中の白い日本風のさつまいもがギリギリに手に入らず。....
 栗きんとんは泣く泣く断念002.gif
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〆のお雑煮もお馴染みのおすましで東京雑煮♪
美味しゅうございました!
やっぱり作ってよかったなぁ....

今日は弾き初めも出来たし:)
ドイツは今日からもう普通に始動日ですが.....
日本人なので、とりあえず明日の三ヶ日まではお正月気分を味わおうと思います060.gif






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by reiko-berlin | 2015-01-03 12:16 | お料理メモ | Comments(6)