<   2018年 05月 ( 15 )   > この月の画像一覧

真夏のような日々…


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五月でいきなり真夏のような日々…
今日は30度超えでした😵
湖畔の芝生はどこも寝転ぶ人達で満席状態!
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夕方6時過ぎに湖畔のカフェへ。。。
混んでると思いきや、まだあまりに陽が強くて日向はガラガラ🙄
ちょっと座ってアイスカフェ🍨美味しかったけれど暑いのが苦手な私は30分ほどでのぼせました😓
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今既に夏を使い果たしてしまうのではないかと心配😏

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薔薇はもう見頃を迎えています!
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この鞠のような形の花はなんて言うんでしょう。。?
ちょっとまん丸で可愛い♪
毎年少しづつ違う花が植えてあって楽しいんです:))
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今月ももうすぐ終わり。。。
あと1カ月ほどで夏休み。
今年のホントの夏はどんな風になるのでしょう.....🤔
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by reiko-berlin | 2018-05-30 07:27 | 風景 | Comments(2)

Spargelsuppe=白アスパラスープドイツ風レシピ♪

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先日のアスパラの茹で汁と末端の切り落とした部分で久々にスープ作りました。
3回分くらい同じゆで汁を使っているので今回はかなり濃厚:)

今までは自己流でネギやジャガイモをいれてやっていたのですが、
今回初めてアスパラピュアで真面目にドイツのレシピを参考にして作ってみました😉

あらかじめゆで汁でアスパラの部分は柔らかく茹でておきます。
バター大さじ2に粉大さじ2を入れよく炒めます。
そこへブイオン(私はパンチェッタを加えました)ゆで汁1リットルほどを徐々に加えとろみがついてきたら、
牛乳大さじ3に卵黄一つを混ぜたものを加えて沸騰させないように火を通す。
最後にアスパラの実を加え、ナツメグ、塩胡椒で味を整え、仕上げに好みで生クリームを加え出来上がり♪
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卵黄を入れるというのは今回初めてやってみましたが、
アスパラの味が引き立ってなかなか美味しく仕上がりました😋
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by reiko-berlin | 2018-05-28 07:57 | うちごはん | Comments(2)

確かになりつつある手ごたえ…

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夕暮れどきの海…江ノ島。
春の帰国で友人夫婦(幸代ちゃん宅)を訪れた時のお散歩写真♪
暖かな気持ちのいい日でした!
風はしっかりあったので、パラグライダーやサーフィンをやる人達で賑わっていました:)家から海まで歩ける場所なんてちょっといいですよね〜😌
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最近、体があまり本調子でなく、ピアノもそれほど長時間の練習はしていないのですが。。。有り難いことに弾いてる間は割に調子がいい。
長年、試行錯誤している音色探し…ここ最近ちょっと確かなものが見えてきました。

DIP関節(指先の関節)とMP関節(指の付け根の関節)が安定し、手が鍵盤にいい状態で吸い付くような心地よい感覚がある。
大きな音でも小さな音でも根本の音質が変わらずいい状態で鳴らす弾き方。
スローテンポの時は常に鍵盤に沿うように、ハイテンポで動く時には反動を利用したボールをバウンドさせた時のような状態。手首はブリッジで腕は常に楽な状態で自由自在。いくら弾いても疲れない。
そしてDIP関節は安定させても、指の腹を使う。前は指先を立てて先で弾かないと澄んだ音はでないと思い込んでいたけれど、腹で弾く方がずっと合理的で安定し、しかもいい音色も出せる。
ちょうど2年前の今頃はまだ不確かな状態で見え隠れしていたものが、やっと確かになってきた感覚でちょっと嬉しい。
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もしかすると違うかたちで既に教わった事なのかもしれないけれど、結局自分のやり方で見つけないとモノにできないのかもしれない。
これから2年後、この状態が当たり前に出来ていたらベスト!

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by reiko-berlin | 2018-05-27 08:01 | 音楽のこと | Comments(0)

おうちでアスパラ♪

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さて早速、ドライブからから帰り持ち帰ったアスパラを調理。。
皮剥きをしたアスパラたち:)
すこ先の方に裂け目があったあのですが、剥くととってもみずみずしい!
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下1cm くらいは切ってアスパラ用の縦鍋で茹でます!
通常は塩、砂糖少々に大さじ1(20g)くらいのバターを入れるのですが、
私のバターの買い忘れでこの日に限って20gくらいのほんの僅かのバターしかなく😞
どうしようかと思ったのですが。。
ふと考えて、オリーブオイルでもいいんじゃないかと思い。。
初の試み!
オリーブオイルで茹で、ソースとして僅かな溶かしバターに塩を加え、ゆで汁を最後に少々混ぜソースにしました。
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これがなかなかいい感じに仕上がり、絶妙な茹で加減で成功👋
スクランブルエッグも勿論の事なかったのでイタリア風にオリーブオイルで😅
結構なんとかなるものです:)
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新鮮な農場のアスパラはやはり格別!
しかも好みの茹で加減でアツアツを食べられるのはおうちならではの贅沢♪
アスパラの時期はあと1カ月。。
今年はあと何回食べられるかなぁ。。
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この日はジャガイモの代わりにうちのシェフのラグーパスタ🍝
こちらもとっても美味しゅうございました!


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by reiko-berlin | 2018-05-24 09:18 | うちごはん | Comments(0)

アスパラ農場 @ Klaistow & Werder

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先週末から月曜日まではPhingsten(聖霊降臨祭)休暇でした。旅行に出かけたドイツ人も多かったと思いますが。。一昨日の月曜日は先日車の故障で行けなかったアスパラ農場にドライブを兼ねて出かけました!
このベルリン郊外のKlaistowのアスパラ農場は昔はアスパラを売っているだけであとは畑しかなかったのに、年々規模が大きくなってしまい、今や巨大なアミューズメントパーク?のようです😵
上の画像はいきなり入り口にアスパラの塔?のようなものが立っていて。。全部本物のアスパラで出来ているんです😣
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つい最近までテントのようなレストランだったのに立派な木の建物に変わっていたり。。。
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観覧車があったり🤭
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アスパラはどこに売っているのか?と探すと一ヶ所屋台でありました!
昔は屋内にも広範囲に売り場があったのに…。
ほとんどついでに売ってるくらいの小規模😏
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でもこういうのがお客さんは喜ぶのでしょうね〜。。
とにかくもの凄い人でした😓
。。そんなことでゆっくり休む場所もなかったので、とりあえず目的のアスパラを買い込んで、早々と退散。。
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近くの川沿いの街、Werder へと移動しました!

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ここは魚の燻製が美味しくて有名♪
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うなぎの燻製。
凄い太さで日本のうなぎとは大分違いますね😆
脂も凄いので燻製でちょうどいいのかも。。
昔は魚の燻製、苦手だったのですが最近美味しくなってきました。
年のせいでしょうか?🤭
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桟橋のセルフサービスのカフェに飲み物と燻製を買って頂きました!
お天気も晴天でいい景色なので気持ち良かったです♪

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新緑も綺麗でちょうど心地よい気候。。。
サンルーフを開けて森を走るドライブにいい季節です♪
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義母が“買ったけれど使っていないのであげるわ!”とくれたSony nex カメラ:)
ニコンの一眼レフとはまた違って新鮮♪
うちのシェフのを借りたりしてましたが、自分専用はちょっと嬉しい😊
早速24mmの古いレンズを付け替えてもらって。。
しばらくまた遊べそうです😉


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by reiko-berlin | 2018-05-24 08:40 | ドライブ | Comments(0)

カラメルアップルパイ=レシピ

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また久しぶりにカラメルアップルパイが食べたくなって作りました!
キャラメルで煮たりんごの味がパイととてもいいコンビネーション:)
元々、母がどこかで習ったこのカラメルアップルパイのレシピを教えてもらって作っていたのですが、前から少し油っぽい感じが気になっていて先日ちょっと配合を調整してみました!
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.....てことで今日は改良レシピ載せます♪

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レシピ♪
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by reiko-berlin | 2018-05-19 08:36 | お気に入りレシピ | Comments(0)

四ツ谷〜飯田橋= 外堀の桜

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またまた桜の投稿ですが、これで最後にします…
旅行先から戻り3月29日。
四ツ谷から飯田橋までの外堀通りをずっと歩きました。そろそろ散り始めていましたが、まだ十分見頃でした!
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別に鉄道好きではないのですが、ここに来るとやはり電車と桜のショットは撮りたくなります😆
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ここにも沢山のボートが出ていました♪
みんな乗っている時の楽しそうな表情が遠くからでも見えていい感じです:))
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カナルカフェの前まで行きましたが、案の定長蛇の列😏
向かいのスターバックスの2階の外の席が空いていたので暫し休憩…。
そこからの眺めも結構きれいでした:
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今回はかなり思う存分桜を楽しむことができました!成城の桜は残念ながら日が合わず逃してしまいましたが、目黒川の桜を初めて見る事が出来たので満足です♪
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ベルリンは先週末まで夏のお天気でしたが、今日はまた一気に気温が下がり、夕方からは激しい雷雨☔️
しばらくは20度前後と例年並みに戻りそうです…。。

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by reiko-berlin | 2018-05-16 08:52 | 日本 | Comments(0)

夏モード♪

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今日はドイツも母の日!
午後から義母を連れてアスパラ農場&菜の花ドライブ…。
の予定だったのですが。。いざ出発、と思いきや車はバッテリーが上がってしまっていて動かず😵なおしたばかりで調子良かったはずなのですが。。どうしたことか😢
何しろ歳をとった車なので何が起きてもおかしくないのでしょうが。…?
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残念ながら、遠出は断念><)
プラン変更で、まずは近所の湖畔散歩に出かけました。
今日のベルリンはまるで夏の陽気…♪
公園はものすごい人で、ここぞとばかりに裸で寝転ぶ人でいっぱい😆
湖畔のカフェに座ろうと思ったのですが、やはりいい席はなかったので。。
湖の反対側にある水際のホテルのテラスに座りました!
あまりに近所すぎてなかなか来ない場所ですが、ゆっくり落ち着いた雰囲気で気持ちよく、大正解!義母もここがとても気に入ったようで良かった:))
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義母と私はアイスカフェ(コーヒーフロート)を注文。ドイツの夏の風物詩です😉

夜はうちでシェフの鶏とトマトのパスタを食し、今朝焼いたガトーショコラをデザートに🍰
義父(ドイツ人のご主人)を亡くして一年少し経ち、立ち直ってきているように見えたのですがやはりまだ寂しさからぬけだせず、つらいようです。。。
何とか前を向いて元気で頑張ってほしいです!
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by reiko-berlin | 2018-05-14 08:29 | 日常のできごと | Comments(0)

新入りのうつわ♪

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今春の帰国の戦利品:)新入りの3点です!
うつわの花田さんで頂いてきました♪
花田さんでは、いつもお店に並ぶ全てのうつわをグルグルと周りながら
繰り返し見るのがとても楽しみです。
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やはり目が行くのは万作さんの作品♪

デザインはとても豊富…。シックなものから鮮やかなものまで。。
絵付けの色遣いは鮮やかなものでも、とても調和がとれている。
筆にも勢いがあって自由な感じがとてもいいです。
何といっても手に取った時の質感が好きです!
ちょっとゴツゴツしたところや歪なのも、温もりを感じます。
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毎回、いろんな作品があってワクワクします:)
万作さんは今回、湯呑み茶碗とご飯茶碗♪
ちょっとづつコレクションが増えてきました😊
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この角皿はちょっとうちには新鮮なデザイン!
うちのシェフが最初に目をつけて、大皿2枚購入…。
パスタにも合って意外に当たり!重宝しそうです😉
小皿もあって、後日6枚づつ購入するよう頼んだら…何と、売り切れ><)
また入荷するといいなぁ。。
和食器って本当に楽しい!キリがありません。。笑

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by reiko-berlin | 2018-05-13 10:42 | 好きなもの | Comments(0)

老舗お好み焼き = たこ八

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今春の帰国で美味しかったお店…。
たこ八さん♪
実はいつもの滞在先のマンションのご近所にあったこのお店。うちのシェフが発見。。
早速今回連れて行ってもらいました!
創業51年、姉妹でやっている徳島の老舗お好み焼き屋さん。東京麻布に移転してきたそうです。
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お好み焼き屋さんというにはちょっとおしゃれすぎる😉
鉄板焼きのお店でお好み焼きが食べられる。といった感じ…
旬の食材を使って焼いてくれたり…いろんなものがあります!
この日頂いた、ホタテとアスパラ、椎茸、ししとう etc...全て美味:)
テーブルもいくつかあるのですが、やはり目の前で焼いてくれるカウンターがベスト🙂感じのいい姉妹お二人との会話しながら頂くのは楽しいです!
常連のお客様もみな感じがいい♪
雰囲気のいいお店は落ち着きます:)
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さて。ここのお好み焼きは驚くなかれ!小麦粉は一切入れず山芋のみ😲
なるほど。。。あと味が軽くてすっきり!本当に美味しいです:)
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そしておすすめのネギ焼き♪
天かすならぬ、天ぷら(天玉)?を焼いたものを乗せて焼くのですが、今まで食べたことのない味。これも美味でした!
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最後は焼そば。全部とっても美味しかった。。
そして黒板にあったメニューの一番下にまさかのかき氷🍧を発見😯
金時あずき💕頂きました😋
かき氷なんて何年ぶりかしら。。?
まさかこんな場所で…感動でした😊
その後、本番の後の打ち上げでもう一度行ったのですが、
体調不良で残念ながらほとんど頂けなかった><)
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また次回の帰国で伺うのが楽しみです!

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by reiko-berlin | 2018-05-11 08:18 | 美味しいお店 | Comments(0)