カラメルアップルパイ=レシピ

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また久しぶりにカラメルアップルパイが食べたくなって作りました!
キャラメルで煮たりんごの味がパイととてもいいコンビネーション:)
元々、母がどこかで習ったこのカラメルアップルパイのレシピを教えてもらって作っていたのですが、前から少し油っぽい感じが気になっていて先日ちょっと配合を調整してみました!
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.....てことで今日は改良レシピ載せます♪





レシピ♪
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# by reiko-berlin | 2018-05-19 08:36 | お気に入りレシピ | Comments(0)

四ツ谷〜飯田橋= 外堀の桜

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またまた桜の投稿ですが、これで最後にします…
旅行先から戻り3月29日。
四ツ谷から飯田橋までの外堀通りをずっと歩きました。そろそろ散り始めていましたが、まだ十分見頃でした!
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別に鉄道好きではないのですが、ここに来るとやはり電車と桜のショットは撮りたくなります😆
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ここにも沢山のボートが出ていました♪
みんな乗っている時の楽しそうな表情が遠くからでも見えていい感じです:))
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カナルカフェの前まで行きましたが、案の定長蛇の列😏
向かいのスターバックスの2階の外の席が空いていたので暫し休憩…。
そこからの眺めも結構きれいでした:
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今回はかなり思う存分桜を楽しむことができました!成城の桜は残念ながら日が合わず逃してしまいましたが、目黒川の桜を初めて見る事が出来たので満足です♪
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ベルリンは先週末まで夏のお天気でしたが、今日はまた一気に気温が下がり、夕方からは激しい雷雨☔️
しばらくは20度前後と例年並みに戻りそうです…。。

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# by reiko-berlin | 2018-05-16 08:52 | 日本 | Comments(0)

夏モード♪

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今日はドイツも母の日!
午後から義母を連れてアスパラ農場&菜の花ドライブ…。
の予定だったのですが。。いざ出発、と思いきや車はバッテリーが上がってしまっていて動かず😵なおしたばかりで調子良かったはずなのですが。。どうしたことか😢
何しろ歳をとった車なので何が起きてもおかしくないのでしょうが。…?
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残念ながら、遠出は断念><)
プラン変更で、まずは近所の湖畔散歩に出かけました。
今日のベルリンはまるで夏の陽気…♪
公園はものすごい人で、ここぞとばかりに裸で寝転ぶ人でいっぱい😆
湖畔のカフェに座ろうと思ったのですが、やはりいい席はなかったので。。
湖の反対側にある水際のホテルのテラスに座りました!
あまりに近所すぎてなかなか来ない場所ですが、ゆっくり落ち着いた雰囲気で気持ちよく、大正解!義母もここがとても気に入ったようで良かった:))
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義母と私はアイスカフェ(コーヒーフロート)を注文。ドイツの夏の風物詩です😉

夜はうちでシェフの鶏とトマトのパスタを食し、今朝焼いたガトーショコラをデザートに🍰
義父(ドイツ人のご主人)を亡くして一年少し経ち、立ち直ってきているように見えたのですがやはりまだ寂しさからぬけだせず、つらいようです。。。
何とか前を向いて元気で頑張ってほしいです!
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# by reiko-berlin | 2018-05-14 08:29 | 日常のできごと | Comments(0)

新入りのうつわ♪

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今春の帰国の戦利品:)新入りの3点です!
うつわの花田さんで頂いてきました♪
花田さんでは、いつもお店に並ぶ全てのうつわをグルグルと周りながら
繰り返し見るのがとても楽しみです。
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やはり目が行くのは万作さんの作品♪

デザインはとても豊富…。シックなものから鮮やかなものまで。。
絵付けの色遣いは鮮やかなものでも、とても調和がとれている。
筆にも勢いがあって自由な感じがとてもいいです。
何といっても手に取った時の質感が好きです!
ちょっとゴツゴツしたところや歪なのも、温もりを感じます。
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毎回、いろんな作品があってワクワクします:)
万作さんは今回、湯呑み茶碗とご飯茶碗♪
ちょっとづつコレクションが増えてきました😊
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この角皿はちょっとうちには新鮮なデザイン!
うちのシェフが最初に目をつけて、大皿2枚購入…。
パスタにも合って意外に当たり!重宝しそうです😉
小皿もあって、後日6枚づつ購入するよう頼んだら…何と、売り切れ><)
また入荷するといいなぁ。。
和食器って本当に楽しい!キリがありません。。笑

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# by reiko-berlin | 2018-05-13 10:42 | 好きなもの | Comments(0)

老舗お好み焼き = たこ八

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今春の帰国で美味しかったお店…。
たこ八さん♪
実はいつもの滞在先のマンションのご近所にあったこのお店。うちのシェフが発見。。
早速今回連れて行ってもらいました!
創業51年、姉妹でやっている徳島の老舗お好み焼き屋さん。東京麻布に移転してきたそうです。
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お好み焼き屋さんというにはちょっとおしゃれすぎる😉
鉄板焼きのお店でお好み焼きが食べられる。といった感じ…
旬の食材を使って焼いてくれたり…いろんなものがあります!
この日頂いた、ホタテとアスパラ、椎茸、ししとう etc...全て美味:)
テーブルもいくつかあるのですが、やはり目の前で焼いてくれるカウンターがベスト🙂感じのいい姉妹お二人との会話しながら頂くのは楽しいです!
常連のお客様もみな感じがいい♪
雰囲気のいいお店は落ち着きます:)
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さて。ここのお好み焼きは驚くなかれ!小麦粉は一切入れず山芋のみ😲
なるほど。。。あと味が軽くてすっきり!本当に美味しいです:)
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そしておすすめのネギ焼き♪
天かすならぬ、天ぷら(天玉)?を焼いたものを乗せて焼くのですが、今まで食べたことのない味。これも美味でした!
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最後は焼そば。全部とっても美味しかった。。
そして黒板にあったメニューの一番下にまさかのかき氷🍧を発見😯
金時あずき💕頂きました😋
かき氷なんて何年ぶりかしら。。?
まさかこんな場所で…感動でした😊
その後、本番の後の打ち上げでもう一度行ったのですが、
体調不良で残念ながらほとんど頂けなかった><)
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また次回の帰国で伺うのが楽しみです!

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# by reiko-berlin | 2018-05-11 08:18 | 美味しいお店 | Comments(0)

満開のさくら=春の帰国日記

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今春の帰国日記の続きです😌
温泉から東京へ満開の桜を観に戻るの巻…

雪積もる秋田から戻り満開の桜を愛でる…何とも不思議かつ贅沢なひと時♪
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この日は四ツ谷のお堀沿いの桜並木をずっと歩きました。
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紅い椿と桜…ちょっと好きな組み合わせです。。。

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道の両側には夜の花見宴会のための準備で場所を取ってあり、びっちりと風呂敷が敷いてありましたが😵
まだそれほどの混雑ではなくて良かった。。
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絶え間なく続く並木道は本当に見事......
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ちょうどこの頃はどこも卒業式の時期で、この日も袴姿のお嬢さんたちを沢山見かけました:)いつの頃からか、東京でも袴を卒業式に着るのが主流になったのでしょうか?…
私の頃はほとんどなかったのですが。。🤔
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ソメイヨシノの綺麗はやはり格別です。。
春の帰国はいつもついつい桜の写真ばかりになってしまいます🤭
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# by reiko-berlin | 2018-05-09 08:10 | 日本 | Comments(0)

異空間をつくる音色...

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先月末、音響設計家の豊田さんにお誘いを受け、
Pierre Boulezsaal でのコンサートへ……
ここは昨年3月にバレンボイム主宰(Barenboim said Academie )で作られた
小編成のオーケストラや室内楽コンサート用に出来たホール。
フィルハーモニーやサントリーホール同様、舞台を囲むような客席が造られており、
演奏家と聴衆の距離がとても近い。
バレンボイムと豊田さんの素敵なコラボレーションで、
とにかく全ての音が鮮明に聴こえ、いろんな角度から違った音響を楽しめる
臨場感たっぷりの素晴らしいホールです!

うちのシェフと長年のお知り合いである豊田さんとは、
昨年のホールオープンを機にお知り合いになり、
ベルリンにいらした時には
その都度コンサートにお誘い頂いています♪感謝😌
今や、音響設計で世界的に有名な方、恐れ多いですが…
さすがとてもユニークでチャーミングな方です:))
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この日は内田光子さんのリサイタル♪
本当に久しぶりでワクワク.....
プログラムは前半シューベルトのソナタ D575で始まり。。。
繊細に注意深く始まって1楽章が終わり2楽章が始まった直後!
彼女の真後ろで突然携帯の呼び鈴😨
客席中からは鳴らしてしまった本人に大きな溜め息と、冷たい視線が。。
見る見る真っ赤になってしまい、あきれると同時に、もし自分の立場だったらと...
気の毒になりました😓
その後ひと時の間、聴衆に動揺が見られましたが....
光子さんは更に集中アップ。音楽はしなやかに流れ、音は伸びやかに鳴り.....
逆に余計な緊張感が溶けたのかもしれません。。
全ての音に気が入り、とにかく美しくいい響き。。。
異空間に引き込まれていくような音色♪
本当に彼女ならではの世界です。
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次のシェーンベルグもお得意分野…。
初めから終わりまで、息を殺して聴いてしまうほどの何とも言えない緊張感!
お次のヴィットマンは現代ものですが、
こちらはちょっと遊びの多い曲でモーツァルトのソナタのテーマが出てきたり、
パロディの要素も満載!
ジャズ的なニュアンスも出しつつ、ユーモアたっぷりでした。
後半はシューベルトの即興曲全曲でしたが、
ピアノの向きは前半と変わり鍵盤が見える位置。
まぁ、手が見えるという意味では良かったですが、
やはり構造上、響きは前方に行くので逆向きの方が明らかに良かったです😓
ピアノの向きを変えるなんて事は、他のホールではありえないので、
とても面白いですが😉
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それにしても、これくらい光子さんの音の美しさを引き出してくれるホールが他に
あるかしら。。?というくらい全ての細かな表現のニュアンスが出ていました!
楽屋にご挨拶をした時にも、
"演奏家は2種類いるんだけどね。。
本番の舞台では普段と違う弾き方をする人と、
練習している部屋と同じように弾く人。。
私は後者だから。。"と。。仰っていました。
普段、部屋で弾くのと同じように弾いて、全て表現できたら理想的でしょうね。。
彼女も今回初めてのこのホールでの本番は本当に気持ち良かったのだと思います!
内田光子さんと豊田さんの音響のコラボで出来たような素敵なコンサートでした:)

独自の空間を創れる美しい音色…
目指していきたいところです!先は長いですが😔

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# by reiko-berlin | 2018-05-08 07:59 | コンサート | Comments(0)