以前、イタリアのピエンツァという街で注文したCacio e pepeが本当に美味しくて未だに忘れられない.... 普通のシンプルなものはペッコリーノチーズとコショウであえるだけ♪ でも私が記憶しているそこの味は、とってもクリーミーでサルシッチャ(生ソーセージ)が入っていました。 味の記憶をたどりつつ.... ちょっとアレンジして再現 結構似た感じに美味しく出来ました! フジッリ(パスタ) にんにく チリ サルシッチャ くるみ 生クリーム クリームチーズ ペッコリーノチーズ(又はパルメザン) オリーブオイル 全て適量で..... 1、フジッリのパスタを茹でる。 2、潰したニンニクとチリ(唐辛子)をオリーブオイルで熱し、適当な大きさに切ったサルシッチャを加え更に炒める。 3、2に生クリームとクリームチーズ(又はマスカルポーネetc.)を少々、そしてパスタの茹で汁も少し加え、煮立たせる。 4、軽く塩コショウをして、炒ったクルミとパスタを和える。 5、仕上げにペッコリーノをかけていただく! クリーミーなソースにクルミがよく合います:) お試しくださ〜い DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 #
by reiko-berlin
| 2013-11-01 08:32
| うちごはん
今日の午前中は、歯医者さんの帰りに買い物&お散歩♪ 湖畔の樹木の葉っぱは、ここ数日の雨や突風で一気に落ちてしまったようです... 今日も清掃車が忙しく公園内を走り廻っていました。 一昨日の日曜の夜から一泊でマグデブルグのフルートのお友達あっちゃんが来ていました! 年明け1月にマグデブルグである本番の合わせのためです。 彼女は高校の時の同級生♪ 昔からとてもフルートがうまくて、意欲的だった彼女は高校を出てすぐパリへ留学、 その後ドイツでも研鑽を積み、今はマグデブルグのオーケストラで日本人初のフルート奏者♪ フルート界ではおそらく有名人でしょう! 彼女とは2年前にfacebook で再会して、マグデブルグにいる事を知ってからコンタクトをとりはじめ,前に一度遊びであわせましたが、ちゃんと合わせるのは今回が初めて! まずはデュオの曲を2曲♪ バルトーク(Hungarian Peasant Suite)とサンカンというフランスの作曲家の曲を‥‥ 二つとも、かなり特徴がありキャラクターの強い作品.... 合わせるのはそう簡単ではないので最初は少しとまどいましたが、彼女の細かな指示で雰囲気を段々と掴み、 初合わせは、いい具合に進みました!彼女も喜んでくれていたようなのでよかった 彼女の演奏は熱く、インテンシヴでかなりの緊張感.... 弾き終わるとどっと疲れが出ると同時に、心地よさが:) 昔から、彼女とは一度一緒にやってみたいと思っていたので、 やっと今回それが実現することが出来、これから楽しみです! 本番ではもうひとつヴィオラが入ったデュルフレーというフランスの作曲家の ”プレリュード,レチタティーヴとヴァリエーション”という曲もやります。 これは私が大学の時に弾いたことのある、とっても思い出深い素敵な曲! 合わせ以外の時間は....おしゃべりに花が咲き 音楽の事から、それぞれの私生活の事、学生の頃の事まで....尽きる事なく話し続けました:) とっても密度の濃い楽しいひとときを過ごすことができました DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 #
by reiko-berlin
| 2013-10-31 11:31
| 音楽のこと
昨日は午前中にパン生地を仕込み、久しぶりにシナモンロールを作成♪ 最初に作ったのは、やはり”かもめ食堂”の映画を観てから.... あれを観たら多分誰もが食べたくなるでしょうね〜。。。 メロンパンと同様にたまに無性に食べたくなるのです 作る工程が楽しくて、焼いている時の香りもたまらない! 今回はいつもとまた違うレシピを使いました:) シナモンシュガーとレーズンのほかに、アーモンドダイスも一緒に巻き込んで、 生地の上にはパールシュガーを載せて 翌日でも固くならずに、しっとりふんわりの仕上がりで◎でした! 昨晩から今日にかけてマグデブルグからフルートの友達が合わせのために来宅.... 彼女が来ることもあって焼いたんですが... とても喜んでくれて良かった:) いろんな意味で有意義な一日となりました DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 #
by reiko-berlin
| 2013-10-29 09:28
| マイスイーツ
ベルリンはここ一週間ほど暖かく過ごしやすく気持ちのいい日が続いています。 今日も18℃くらいまであがったようで、今の時期にしては不気味なほど、ゆる〜い気温です..><) いつ寒波が来るのかコワい.... さ~て....まもなく、(今日の夜中から)再び冬時間になります! 冬時間になり一時間早まっただけで、とても日が暮れるのが早く感じるんですよね〜.. もうすぐ11月!一年で一番くら〜い月がやってきます...><) 実際は12月の冬至が一番くらいはずなのですが、11月はちょうど木の葉っぱは全て落ちて、 グレーな空、日が照る事が少ない、しかも気温が下がる....といろんな条件が重なり、 暗いイメージ....><)気持ちが沈みがちになるんですよね。。。。 特に留学生のひとり暮らしの若い女の子など、寒いということもあり、 ヒキコモリで鬱になる人が多いといいます... こういう季節は、コンサートに出掛けたり、美味しいものを沢山食べて、 気持ちを上げてあげるように心がけた方がいいのでしょう♪ 日本は台風つづきで大荒れのお天気だったようですが、落ち着いたのでしょうか...? 素敵な日曜日をお過ごしください DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 #
by reiko-berlin
| 2013-10-27 09:31
| 日常のできごと
今日の午前中はピアノの調律♫ その間に....先日お願いしていたズボンのお直しが出来たとのご連絡があったので、 あずささんに届けていただきました... だからと言うわけでもないのですが、例のごとく,ちょこっとケーキを焼いておきました レモンケーキなんてあまり秋らしくないですが.....><) このところ少し暖かい日が続いているせいか,食べたくなっていしまいました:) アーモンドパウダーとたっぷりのbioレモン入りのバターケーキ♪ アイシングにもレモン汁が入ってほんのり甘酸っぱい、いい香りのケーキになりました! 日本で前に購入したミニパウンド型で焼いたのですが、少量でちょこっと焼くのに便利サイズです:) くっつかないし、さびない!さすが日本製 調律のほうはかなりくるっていたようで、結局2時間しっかり掛りましたが..いい具合:) やはりやってもらうと違いますね! 長年使っているので、そろそろ本当はいろんなメンテナンスが必要なのだそうですが.... う〜ん...まだしばらく様子見ですね....。 DANKE! 気に入っていただけたら ↓ ↓ 人気ブログランキングへ にほんブログ村 #
by reiko-berlin
| 2013-10-25 07:15
| マイスイーツ
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